美國生産的魚油有什麼功效?來源:經濟日報有數據顯示，至少10%的美國人定期服用魚油，并認為這種補充劑中的Ω-3脂肪酸會保護心血管健康近年來，我國的魚油使用者也越來越多，不少商家宣稱魚油有助心腦健康魚油真有這麼好嗎？，我來為大家科普一下關于美國生産的魚油有什麼功效?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

美國生産的魚油有什麼功效

來源:經濟日報

有數據顯示，至少10%的美國人定期服用魚油，并認為這種補充劑中的Ω-3脂肪酸會保護心血管健康。近年來，我國的魚油使用者也越來越多，不少商家宣稱魚油有助心腦健康。魚油真有這麼好嗎？

20世紀70年代，丹麥一項研究發現，生活在格陵蘭島北部的因紐特人患心血管病的比率極低，因此将之歸因于以魚、海豹和鲸油為主、富含Ω-3的飲食。而魚油提取自魚類，富含豐富的Ω-3多不飽和脂肪酸，由此被人們理所當然地認為能夠預防心血管疾病。

圍繞它的作用，科學家開展了大量研究驗證。不過，從目前的研究看，吃魚油預防心髒病的證據并不充分。

《科學》雜志發表的一篇研究發現，因紐特人心髒病風險低，不僅與他們捕魚、吃海豹的生活方式有關，更重要的是，他們幾乎都擁有西伯利亞祖先涉及脂肪代謝的特殊基因突變。這種基因突變能更加高效地合成和利用某些多不飽和脂肪酸。所以，如果将因紐特人心髒病患病率低歸因于吃魚油所緻，就太想當然了。

而且，最近幾年的很多研究發現，魚油對于降低心血管疾病并沒有什麼幫助。2012年，《内科學文獻》一項研究報告分析了大量心髒病患者的數據，結果顯示，魚油對未來心血管疾病擁有防護作用的說法證據不充分。2012年的荟萃分析結果認為，并沒有足夠證據證明魚油等Ω-3補充劑能降低心血管疾病風險。2018年最新研究表明，長期服用魚油并不能降低冠心病或其他心血管疾病的風險。

鑒于此，目前國際上很多權威健康機構也認為，并沒有證據顯示吃魚油能預防心髒病。

美國國家補充與綜合健康研究院認為，目前并沒有足夠證據顯示吃魚油補充劑能預防心髒病。美國國立健康研究院也認為，吃富含Ω-3脂肪酸的食物對于心血管健康是有好處的，但并沒有足夠證據顯示吃Ω-3補充劑具有效果。美國心髒協會則認為，每周進食1至2次富含長鍊Ω-3脂肪酸的海鮮餐，有助于降低心衰、冠心病、猝死和缺血性腦卒中，但不建議補充Ω-3魚油補充劑來預防心血管病。

總之，目前研究認為，吃富含Ω-3脂肪酸的食物對健康有益，但并沒有足夠證據顯示吃魚油能預防心髒病。此外，富含Ω-3脂肪酸的魚類包括鲑魚、鲭魚、鲱魚、湖鳟魚、沙丁魚等油性魚類。而很多魚油産品宣傳其原料來自深海，似乎更安全、更好。其實，深海并不代表更安全，深海魚類也會被污染；也不代表更健康，即使是淡水魚，有些也含有很多Ω-3脂肪酸。

因此，建議大家平時多攝入一些水産品。隻要每周吃1至2次，每次2兩魚，基本可以獲得足夠的Ω-3脂肪酸。需要提醒的是，盡量不要吃鲨魚、旗魚等汞含量比較高的魚類。

（阮光鋒 作者系食品與營養信息交流中心科學技術部主任、中國互聯網聯合辟謠平台專家委員會成員）

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