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咖喱雞肉蛋包飯怎麼做

圖文 更新时间:2025-05-01 18:45:55

買了兩塊雞胸肉,今天包咖喱雞肉包子。

先把面準備好,酵母面粉比例1:100,按自己所需準備即可,和好放一邊醒發。

雞胸肉切丁,不要太碎,差不多一厘米左右。然後用胡椒粉、生抽、老抽、料酒腌上。

咖喱雞肉蛋包飯怎麼做(咖喱雞肉包)1

胡蘿蔔半根切丁,不能太大,0.5厘米左右。

咖喱雞肉蛋包飯怎麼做(咖喱雞肉包)2

洋蔥半個切丁,這個大小随意,洋蔥比較好熟。

咖喱雞肉蛋包飯怎麼做(咖喱雞肉包)3

土豆一個切丁,大小同胡蘿蔔。

咖喱雞肉蛋包飯怎麼做(咖喱雞肉包)4

再準備一些豌豆粒。我這個是冰箱冷凍的,提前拿出來化一下。

咖喱雞肉蛋包飯怎麼做(咖喱雞肉包)5

食材準備好之後,起鍋燒油,油熱倒入雞肉翻炒,等雞肉完全變色後依次加入胡蘿蔔、洋蔥、土豆、豌豆粒,翻炒均勻後加入咖喱55克(半盒),添少量水,待咖喱融化,汁水收幹,自然晾涼。

咖喱雞肉蛋包飯怎麼做(咖喱雞肉包)6

發好的面揉搓排氣,分成均勻的小劑子,擀成0.5厘米厚的面皮,包入餡料,再次醒發20-30分鐘,上鍋蒸18分鐘即可。

咖喱雞肉蛋包飯怎麼做(咖喱雞肉包)7

不足:

1、咖喱少了一點,味道不夠濃。

2、肉忘了放姜,不過影響不大。

3、餡兒收的不是特幹,包多了容易露餡兒。

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