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小米粥怎麼熬養胃

美食更新时间:2025-02-26 08:20:54

小米粥怎麼熬養胃（學我做出營養美味的發糕）1

雷大大新款手機發售，小夥伴們搶到了嗎？可是，讓小夥伴們誤解了，依依說的是吃的小米啊哈哈哈哈！

小米粥怎麼熬養胃（學我做出營養美味的發糕）2

材料：雞蛋5隻煉乳20克砂糖65克油适量牛奶120克糯米粉65克小米粉125克

做法：

1.準備好4個容器：

a.最大的盆擦幹然後裝雞蛋分離後的蛋清

b.第二大的盆放入蛋黃、煉乳、牛奶、植物油➕20g白糖，先不用混合

c.最後一個盆擦幹放入小米粉➕糯米粉➕泡打粉然後用筷子攪勻

d.小碗秤取45g白糖備用；

小米粥怎麼熬養胃（學我做出營養美味的發糕）3

2.打蛋器最大檔打發3-5秒待粗泡出現後加入三分之一白糖；

小米粥怎麼熬養胃（學我做出營養美味的發糕）4

3.稍變濃稠後再加入三分之一白糖；

小米粥怎麼熬養胃（學我做出營養美味的發糕）5

4.提起攪拌棒看到這樣的大彎溝再加入最後三分之一白糖；

小米粥怎麼熬養胃（學我做出營養美味的發糕）6

5.打至圖中狀态，用攪拌頭戳一下提起有短而尖的直勾即可；

小米粥怎麼熬養胃（學我做出營養美味的發糕）7

6.也就是現在這樣子提起狀态，妥妥的喽；

小米粥怎麼熬養胃（學我做出營養美味的發糕）8

7.緊接着把蛋黃液打勻打散，大概6-7秒即可；

小米粥怎麼熬養胃（學我做出營養美味的發糕）9

8.把幹粉放入蛋黃液攪拌幾下然後打蛋器低速幾秒混合均勻即可；

小米粥怎麼熬養胃（學我做出營養美味的發糕）10

9.取三分之一的蛋白放入蛋黃液中然後用矽膠刮刀以翻拌的方式混合（如同炒菜般從下翻上來反複操作此步驟，但是不要次數過多小心消泡喲~）；

小米粥怎麼熬養胃（學我做出營養美味的發糕）11

10.剩下的蛋黃糊倒入蛋白盆裡基本就完成雛形喽；

小米粥怎麼熬養胃（學我做出營養美味的發糕）12

11.現在找出來一個模具（這些雞蛋要8寸模具），然後把蒸鍋燒開以後放入準備好了的糊糊模具隔水蒸（30-40分鐘中小火之後打開蓋子即可）；

小米粥怎麼熬養胃（學我做出營養美味的發糕）13

12.最後和蛋糕一樣倒扣即可喽！

小米粥怎麼熬養胃（學我做出營養美味的發糕）14

一定要注意的那些事兒：

小米面沒有請自行磨粉，但可能會略顯粗糙；

小心消泡，小心消泡，小心消泡！重要的事情說三遍！蛋清打發後要趕快制作，翻拌而不是攪拌，切記這是容易消泡的重點！還有打發蛋清時候的容器要無油無水！以上均為小米發糕成功的技巧，若以上都沒有出錯，辣麼小米發糕一定會黃燦燦香噴噴成功哒~當然，糖量請随意，油用普通無味道菜籽油即可，量随意~

親們學會了嘛？歡迎關注萌萌哒依依喲~營養與美味兼得的好吃哒，以後會常推薦給親們哦~

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