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各種疾病患者飲食禁忌

健康更新时间:2025-07-09 07:25:35

由于生态環境、氣候變化等因素，不同的城市都有着獨特的飲食習慣，漳州這座濱海小城也是如此，不過在追求健康的時代，很多漳州人的飲食習慣對身體會産生一定的危害。

烹調、佐餐喜歡放醬油

漳州人的不管是炒菜、拌飯都離不開醬油，你還記得小時候吃的醬油拌飯嗎？醬油一般是沒有是什麼危害，但是主要是因為人如果吃的食物過鹹會引發一系列的疾病，比如：高血壓、心髒病等等，還有就是醬油有烹調用和佐餐用之分，但很多人在購買時都不太注意選擇，家裡往往隻備有一種，不管炒菜還是涼拌菜都用它，很容易對健康造成危害。

各種疾病患者飲食禁忌（漳州人竟然有這麼多招病的飲食習慣）1

喜歡吃腌制的東西

小時候家裡的角落總會放上一兩缸腌制菜，早餐就是鹹菜陪稀飯，這似乎是大部分漳州人的習慣。而且腌制的東西也會延長食物的保質期，在物質匮乏的年代成為了很多漳州主婦的選擇。

鹹菜

各種疾病患者飲食禁忌（漳州人竟然有這麼多招病的飲食習慣）2

酸筍

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風腸

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鹹魚幹

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腌制食物在腌制過程中，常被微生物污染，如果加入食鹽量小于15％，蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，人若進食了含有亞硝酸鹽的腌制品後，會引起中毒。

喜歡吃生海鮮

漳州靠海，一年四季都有海鮮吃，海鮮生吃可以最大的保留鮮度和口感。

血蚶

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生蚝

各種疾病患者飲食禁忌（漳州人竟然有這麼多招病的飲食習慣）7

現在有很多人生吃海鮮吃出問題，有的甚至還因此喪命。生海鮮常含有細菌，海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

喜歡吃油炸食品

漳州人的餐桌上很多炸的東西，鹹的、甜的都有。油炸食物酥脆可口，大部分人都很喜歡。

三角餅

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油條

各種疾病患者飲食禁忌（漳州人竟然有這麼多招病的飲食習慣）9

馬蛋

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春卷

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油炸食品煎炸過焦後，會産生緻癌物質多環芳烴。而且油炸物因多數是使用重複多次的油，高溫下會産生緻癌物，這更增加了患癌症的機會。

喜歡吃動物内髒

漳州人各種動物的内髒都不放過，最常見的處理方法就是鹵，鹵大腸、鹵小腸、鹵鴨心、鹵鴨胗等等。

鹵面、沙茶面、鍋邊糊等小吃裡都放各種鹵動物肝髒

各種疾病患者飲食禁忌（漳州人竟然有這麼多招病的飲食習慣）12

生燙

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大腸糯米

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動物内髒中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發與加重動脈粥樣硬化的重要因素。

喜歡吃燒烤

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喝上一杯啤酒，配個燒烤，這是很多漳州人夏天比做的事。夜宵吃燒烤、海邊玩耍吃燒烤、自家屋頂上的露天燒烤…

燒烤類食品中含3-4苯并芘，這是一種可以誘發癌症的有害物質，常吃、多吃燒烤類的食品，3-4苯并芘會在體内蓄積，容易誘發胃癌、腸癌。

為了身體健康，不好的飲食習慣還是得改改~

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