做法步驟
1、準備好材料
2、青青綠綠的小麥草
3、将小麥草洗淨切段,丢棄最前端的莖稈,隻要葉子
4、加水300ml,放入料理機,打成小麥汁,靜置去掉表面浮沫
5、将小麥汁過濾一遍,篩去多餘的纖維
6、糯米粉中加糖倒入150ml的麥草汁
7、和成面團後,放入蒸鍋,蒸制1小時。保證糯米蒸透,嘗起來不黏牙,有Q感
8、将紅豆餡18g一個稱重,搓成小球
9、糯米蒸好後,放到不燙手,案闆上鋪好保鮮膜,手上帶好一次性手套,案闆上手抹上油,趁熱揪成比紅豆餡稍大的小團約20g,用掌心摁成餅狀,将紅豆包裹,用虎口往上攏收口
10、包好後放在一張小油紙上
11、成品
心情故事
春天了,青草盈盈,繁花簇枝。陽光明媚,田間地頭,山野之間的艾草,和小麥都長得綠油油的,采一葉品嘗春天。教大家一道應季美食#清明果#,今天用的是小麥草,我是吃不慣艾草的味道,也可以用抹茶粉代替,現在就奉上食譜和制作過程。
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