火腿腸饅頭卷家常做法?準備好所有食材,先将桶固定在廚師機上,再安裝好和面勾,現在小編就來說說關于火腿腸饅頭卷家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備好所有食材,先将桶固定在廚師機上,再安裝好和面勾。
把所有的食材先純牛奶,玉米油,糖 ,鹽 放入廚師機的盆内,糖跟鹽最好分開 ,然後把面粉倒入,遮過液體,上面挖個小洞洞,倒入酵母。
啟動廚師機和面鍵2檔,大約十二分鐘, 就能和成光滑的面團了
蓋上保鮮膜醒發。
将火腿腸去除包裝,發酵好的面團取出,排出空氣,揉成光滑的面團,分割成小劑子,我用的是每個面團77克的量。
分别搓成長條。
再把火腿腸纏繞起來,制成火腿腸卷生胚。
卷好是這樣的。
将火腿腸饅頭卷全部做好後,放入蒸鍋中,蓋上蓋子,饧發20分鐘。然後開中火,上氣後再蒸10-12分鐘。
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