元宵節必須吃的美食湯圓?嗨喽，大家好我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“黑芝麻湯圓”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我，今天小編就來說說關于元宵節必須吃的美食湯圓?下面更多詳細答案一起來看看吧!

元宵節必須吃的美食湯圓

嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“黑芝麻湯圓”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

元宵節吃湯圓是自古便有的習俗，今日便是傳統元宵節，我家會選擇自己親手做湯圓，和面、包餡等等步驟掌握好，湯圓個個圓滑完整，不破皮，分享給大家一道黑芝麻餡的湯圓做法，軟糯香甜、芝麻香味濃郁，咬一口還流沙，這樣的湯圓一上桌便會得到家人的喜歡，比買的還要好，黑芝麻餡的湯圓，簡單好做更好吃，如果你也喜歡這餡的湯圓，歡迎大家收藏學習這個做法，下面我便将黑芝麻湯圓的做法分享給大家，今日不可錯過。

備用食材：糯米粉500克，黑芝麻200克，綿白糖40克，蜜豆餡200克；

制作過程：第一步，黑芝麻事先過一遍水，沖洗灰塵，黑芝麻濾水，控幹，放入在不粘鍋中，小火翻炒，慢慢炒至黑芝麻噼啪蹦起，并且表皮裂開；

第二步，炒熟的黑芝麻盛出放入在料理機中，粗打一遍，不要太細，黑芝麻中加入白砂糖混合，餡料便做好了，糯米粉放入在大碗中；

第三步，先分次加入熱水，然後再加冷水，用手關節按壓揉糯米團，糯米團揉光滑後，分成每個15克左右的小面團，小面劑子大小要一緻；

第四步，取一份小面團，在手心搓圓，中間按窩，轉圈壓扁成圓餅，放入芝麻餡，包好，搓圓，一部分面團放入豆沙餡包好，搓圓，撒上點幹糯米粉防粘；

第五步，在鍋中添上水，稍微多一點，待将水煮開後，逐個下入湯圓，中火煮，慢慢将湯圓煮至全部飄起，就說明湯圓煮熟了，關火出鍋。

小編總結：元宵節必備湯圓，外面買湯圓雖說很方便，但相對來說還是自己親手做的更放心，無添加，黑芝麻餡是湯圓最傳統的一種，也是最能被大衆所接受的，因此我家每年都會做黑芝麻餡的，在元宵節吃湯圓，其又圓又胖的外觀寓意着團團圓圓，在這個節日，自制黑芝麻餡的湯圓，好吃且有好的寓意，錯過就可惜了，當然了學會黑芝麻餡湯圓的做法，平常當作早餐吃也是非常不錯的選擇。

1、黑芝麻别直接打成粉，需要先放入鍋中幹炒，将黑芝麻炒熟後再打，吃着會更香，這款餡是無油少糖的，如果想要做成流沙餡，可以将黑芝麻餡中加入豬油拌好，放入冰箱冷凍後再包餡，口感非常美味，咬一口就流沙；

2、糯米粉中如果隻放冷水，包餡的時候容易裂開，而且煮好的湯圓也沒有彈性；如果隻放熱水或者是溫水，糯米團比較粘手，不好操作；因此需要用一部分熱水一部分涼水混合着做，這樣做湯圓才會更加成功，有彈性且不易開裂；

3、湯圓做好後，需要分個在糯米粉中打個滾，放入冰箱中冷凍保存，随取随煮随吃，煮湯圓，需要開水下鍋，将湯圓煮至完全可以浮起，喜歡酒釀的，可以将湯圓煮熟後，放入酒釀，煮開後就可以出鍋。

今日元宵節，不可少湯圓，歡迎大家收藏學習黑芝麻餡湯圓的這個做法，或者是将其分享給更多需要的人！

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