作者:有責任才有未來
用料
鱿魚須 五百克
五花肉 一百克
食用油 十克
耗油 三克
豆瓣 三克
白糖 少許
胡椒粉 少許
幹辣椒 十克
孜然粉 五克
姜 兩克
蒜瓣 兩克
青蒜 兩棵
做法步驟
1、提前把鱿魚須處理幹淨,焯水五分鐘(水開算時間)裝碗備用。青蒜,姜,蒜瓣洗淨,幹辣椒孜然粉準備好。
2、五花肉在案闆上切薄片,姜切絲,蒜瓣切片,青蒜切段備用。
3、鍋内加食用油十克,同時把切好的五花肉下鍋,開小火,把五花肉煸出油至焦黃色
4、五花肉煸好後,把切好的蒜瓣和姜下鍋,繼續小火煸出香味
5、然後往鍋内加豆瓣三克,把豆瓣煸出紅油,煸出香味
6、接着把幹辣椒下鍋煸至成棗紅色
7、然後把鱿魚須下鍋
8、調成大火,把鱿魚須炒三分鐘
9、再改小火,把切好的青蒜下鍋,同時加白糖少許
10、加胡椒粉味精少許,再翻炒半分鐘
11、快速往鍋内加孜然粉五克
12、耗油三克
13、最後,用鍋鏟把鱿魚須炒均,出鍋裝盤即可食用了。這道幹鍋鱿魚須就算完成了。
14、成品圖
15、再來張近照
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