對榴蓮采樣

繼進口冷凍肉類、海鮮、雪糕進口原材料之後，近日，多地發現車厘子、奶棗等食品外包裝或内表面新冠病毒核酸檢測呈陽性。春節将至，大家如何安心置辦年貨？食品檢測呈陽性，意味着什麼？對此，今日，洛陽市疾控中心的專家進行了解答。

對車厘子外包裝采樣

●為什麼越來越多食品檢出新冠病毒核酸陽性呢？

洛陽市疾病預防控制中心傳染病預防控制所所長朱鑫說，當前境外新冠肺炎疫情仍在蔓延，随着我國防控經驗越來越充足、環境采樣範圍進一步擴大，越來越多的進口食品、物品檢出新冠病毒核酸陽性。

●洛陽定期抽檢食品，未檢出核酸陽性

對商場外環境采樣

朱鑫介紹，按照疫情常态化防控要求，洛陽持續對商場、超市等外環境、食品進行監測，均未檢出新冠病毒核酸陽性标本。

“冷凍肉、雪糕、車厘子等均在監測範圍内，請大家放心。”同時，朱鑫建議，大家置辦年貨、購買食品時，要注意選擇正規商場、超市。

對食品外包裝采樣

●車厘子、奶棗等，還可以放心吃

朱鑫表示，即便核酸檢測呈陽性，并不意味着水果等食品上有活的新冠病毒，較大可能是死的病毒或者病毒的片段。現有研究也顯示，進口食品及食品原材料總體陽性率較低，陽性樣本主要集中在外包裝，此外，部分食品表面病毒的載量較低，感染風險比較低。

“車厘子、奶棗等，大家還可以放心吃。”朱鑫說，目前還沒有證據表明新冠病毒能夠通過消化道傳播，人的胃酸足夠強大，能将其滅活。

對車厘子外包裝采樣

朱鑫進一步解釋，雖然檢出陽性的食品種類可能會越來越多，但是除了冷凍肉類等食品，其他進口食品的儲存溫度一般較高，即使是需要保鮮的水果，溫度也在0℃至5℃，病毒在這樣的溫度下存活時間短，其危險系數比進口冷凍豬肉、海鮮低得多。

此外，被污染的食品要想造成人感染，需要滿足一定的條件：食品上要有活病毒，而不是病毒片段；病毒載量要足夠大，且人要與其反複、長時間接觸；有适合的傳播途徑，如用被污染的手觸摸口、鼻黏膜等。朱鑫說，我國目前的病例和感染均為散發性質，且絕大多數與食用食品無關。因此，在做好消毒的前提下，大家可以放心購買、食用相關食品。

對食品外包裝采樣

●從采購到入口，嚴格做好手部衛生

要保證食品安全，朱鑫建議處理食物時遵循世界衛生組織提出的食品安全五要素：保持清潔(勤洗手、廚房清潔)、生熟分開、徹底煮熟、安全溫度儲存、使用安全的水和原料。

“這五條本來是預防食源性疾病的，但也能有效避免新冠病毒在食品鍊中發生交叉污染。”朱鑫說，在采購、處理冷鍊食品時，要保持手衛生，堅持生熟分開，“隻要我們注意手衛生，吃水果前用流水清洗，就可以很大程度降低感染的風險”。

具體來說，朱鑫建議做到以下幾點——

處理生鮮食品後或處理熟制食品前，應該徹底清洗雙手，并且洗手前不能觸碰口、鼻、眼等部位；

在處理加工食品時，砧闆、菜刀、餐具等器具應生熟分開，使用後的廚房台面及器具應經常清潔并消毒；

水果蔬菜等食用前要用流水清洗，制作食品要煮熟煮透；

廚房應經常開窗通風，保持清潔，适度消毒。

(洛報融媒記者 智慧 通訊員 梁秀梅 程睿 麻小龍 文/圖)

作者：智慧

來源： 洛陽網

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!