豆瓣青蒜燒豆腐?材料:豆腐一塊,郫縣豆瓣少量,豆瓣醬适量,青蒜2顆,大蒜2瓣,姜适量,今天小編就來聊一聊關于豆瓣青蒜燒豆腐?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:豆腐一塊,郫縣豆瓣少量,豆瓣醬适量,青蒜2顆,大蒜2瓣,姜适量。
鍋裡的油燒熱後,放入姜片爆香,把切碎的蒜放入一半,倒入适量的郫縣豆瓣,如果喜歡辣就多放,放入少量不辣的。怕辣的人也可以吃的。在放入一些豆瓣醬煸香。油稍微多一些。
把豆腐放在手上,橫着片開,分成兩層。
留一片在手上,然後用刀橫着劃開,豎着劃開。切成豆腐塊,放入油裡。
把鍋裡的豆瓣醬,往鍋的邊緣撥一撥,中間放豆腐。
不要翻動豆腐,等一面有了硬皮,再翻面,直到另一面有了硬皮。
最後把剩餘的大蒜末,撒到豆腐上,在撒入一些青蒜末,加入少量鹽,适當翻炒均勻即可。
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