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材料:糯米粉250克,豆沙适量,芝麻适量,白糖75克,澄粉75克。
熱水倒入澄粉中,混合均勻,揉成軟面團。
将糯米粉中加入糖混合均勻,再加入上面的澄粉團,加水适量揉成稍軟的面團。
揉成長條,分成若幹小劑子。
将小劑子按扁包入适量豆沙餡,包好揉圓。
将兩手少沾點水,揉幾下麻團,使其表面沾上水,增加黏性。
扔到芝麻堆裡滾上芝麻,再拿出來揉實,把芝麻揉進麻團。
鍋中倒油,燒至七成熱,放入生坯,小火炸至表面金黃即可。
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