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怎麼做芋頭月餅

生活更新时间:2025-01-25 23:29:23

怎麼做芋頭月餅?食材：香芋500克，面粉150克，轉化糖漿2勺，食用堿水1勺，鹽1勺，油1勺，我來為大家講解一下關于怎麼做芋頭月餅?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼做芋頭月餅

食材：香芋500克，面粉150克，轉化糖漿2勺，食用堿水1勺，鹽1勺，油1勺。

轉化糖漿油拌勻。

加調好的食用堿水1:4到入轉化糖漿碗裡拌勻。

加面粉拌勻油分三次加入面粉裡。

拌勻成光滑面團放冰箱冷凍一小時。

這時開始做香芋。

香芋蒸十分鐘。

打成泥。

用平底不粘鍋小火炒幹水份這過程漫長。

加點鹽油炒勻。

大概四十分鐘炒幹了。

冷了揉成小球。

冰箱取出面團也揉成小球。

面團擀成小圓片。

把香芋球放中間慢慢向上收口。

放模具裡。

一個個擺在烤盤裡。

烤箱預熱五分鐘放入月餅上下火190度先烤5分鐘定型。

等冷了刷一層蛋液，不要刷太多不然會變形這樣每五分鐘刷一次，共三次。

顔色自己注意觀察烤箱不同。

冷透徹後放保鮮盒密封好回油二天就可以吃了。

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