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什麼海鮮直接蒸最好吃

美食更新时间:2025-01-06 03:37:10

扇貝的鮮香粉嫩，粉絲的晶瑩剔透，加上蒜香和調味汁的風味，絕對讓你的味蕾感到驚豔。關鍵是做法雖然很簡單，但味道一點都不比五星級酒店的菜品差。

粉絲扇貝

什麼海鮮直接蒸最好吃（過年吃海鮮别錯過它）1

準備材料：扇貝6 個，幹粉絲50 克，胡蘿蔔20 克，熟豌豆20 克，大蒜2 頭，生抽 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，鹽 2 克，植物油 2 茶匙

開始制作：

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1. 幹粉絲放在溫水中泡約 10 分鐘，至柔軟狀态。

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2. 把扇貝外殼用刷子刷幹淨。

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3. 掰成兩半，去掉扇貝肉上黑色的内髒。

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4. 扇貝肉取出，清洗幹淨。

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5. 大蒜去皮，洗淨，切成蒜末。胡蘿蔔洗淨，切成小丁。

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6. 鍋燒熱加入油，油熱後加入蒜末、胡蘿蔔丁和豌豆粒，煸炒出蒜香味。

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7. 加入泡發的粉絲、生抽、糖和鹽，翻炒 1 分鐘。

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8. 把粉絲擺在扇貝殼上，再放上扇貝肉蒸 10 分鐘即可食用。

小貼士

1. 扇貝要選擇新鮮的，新鮮的扇貝殼收縮得緊，可以用小刀把肉分開。

2. 粉絲用溫水泡，可以縮短制作時間。

3. 這道菜的靈魂是大蒜，大蒜末一定要用小火煸炒出蒜香味。

4. 扇貝含有豐富的優質蛋白質，鋅含量也很豐富，是補鋅的好食材。粉絲的主要成分是澱粉，碳水化合物含量多。加一點胡蘿蔔和豌豆粒，增加了膳食纖維的攝入，而且維生素和礦物質也更加豐富。

什麼海鮮直接蒸最好吃（過年吃海鮮别錯過它）10

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