霸王别雞的做法?準備材料,洗幹淨取若幹蒜、姜切沫,将生抽、老抽、料酒、鹽巴、水倒入調料碗中攪拌備用,下面我們就來聊聊關于霸王别雞的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備材料,洗幹淨。
取若幹蒜、姜切沫,将生抽、老抽、料酒、鹽巴、水倒入調料碗中攪拌備用。
大火幹炒鼈三分鐘,然後撈起,洗鍋,在大火下油(可多點油)至燒開,将鼈雞肉下鍋猛炒至肉質有點點收後盛起瀝幹油。
蒜頭、生姜下鍋爆香,将肉一起下鍋中火翻炒五六分鐘後将醬汁倒入鍋中大火翻炒至顔色變深。
炒至顔色變深後盛入砂鍋加水慢炖。
炖30分鐘後起鍋,完成。
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