今年春節國内遊客赴日本搶購電飯煲的新聞引發了軒然大波，人們紛紛發出疑問：難道國産電飯煲真的沒有可以一戰之兵嗎？在今天的AWE2015中國家電博覽會上，來自廣東中山的電飯煲廠商伊萊特勇敢說出了不字。
伊萊特的王牌是下圖中這款電飯煲，它使用了流行的IH加熱技術，但内膽材質估計你聽都沒聽過：陶瓷！
據說伊萊特電器董事長楊廣良介紹，陶瓷是一種非常适合電飯鍋内膽的材料，它最大的特點是受熱時傳導熱量均勻迅速，而且有部分能量會被轉化成2-18微米的紅外線，使鍋體溫度更恒定。這樣的内膽材料加熱出來的米飯顆粒更飽滿，鍋内水份PH值呈弱堿性，對人體有益。相對于常見的金屬塗層膽電飯煲也更環保。
陶瓷内膽的制作工藝可不簡單，它的陶土毛坯采購至陶器之鄉景德鎮，使用傳統工藝燒制而成，硬度可達到8－9H，在加熱過程中可抗480°C溫度變化，陶瓷塗層無變形無脫落、附着力好。陶土的特點是加工一緻性困難，每一個成品最終加工出來都會有些許不同。在伊萊特最開始測試陶瓷内膽時，産品合格率僅10%，對于電飯煲而言這個問題是緻命的。為此，伊萊特花了2年時間改進工藝，最終大幅提升合格率，實現了工業化量産。
伊萊特将這種内膽技術稱為“土鍋金剛瓷釜”，它是國内首個采用IH加熱，同時使用陶瓷作為内膽材料的電飯煲。其内置的電腦程序具備多種煮飯、熬粥、煲湯功能，可一鍵實現煎、炸、焖、炖、烤。因為陶瓷内膽的天然優勢，做出的煲仔飯、酸奶味道都相當可口。未來伊萊特還将推出特級廚師量身定制的專門菜譜。
不過，楊廣良也謙虛的表示，雖然伊萊特新款電飯煲内膽材料有所創新，但和日系最頂級的電飯煲比起來，國産電飯煲還有很長的路要走。據介紹，日系最大的優勢就是品牌溢價能力強，國産旗艦電飯煲售價最多2、3千元，日系頂級電飯煲可以輕松賣出上萬元的價格，這使得日系頂級産品可以肆無忌憚的使用最頂級的材料和工藝，國産“在這方面還有差距”。例如，伊萊特新款陶瓷内膽電飯煲就僅能承受較小的煮飯壓力，不适用于高壓力的煮飯流程。
由于時間緊促，我們未能品嘗到由陶瓷内膽、利用IH加熱的電飯煲作出的美味米飯，但國内廠商終于開始在獨特的内膽材料等細節上下功夫了，這是誕生出好産品的第一步，可喜可賀，可喜可賀。
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