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大米保質期有的一年有的18個月

圖文 更新时间:2025-01-08 08:48:58

大米不光有保質期,還有保鮮期

稻谷(帶殼大米)可以存放3年,而脫殼成米卻隻能保鮮45天,而咱們說的現磨胚芽米,最佳食用周期隻有短短的7天。

大米保質期有的一年有的18個月(大米不光有保質期)1

表皮是大米的護身服,是大米的铠甲,他們共同構成了大米的保護層,讓大米能夠長久的保持生命力。一旦脫殼,大米就開始了鮮米——新米——陳米的氧化過程。

大米保質期有的一年有的18個月(大米不光有保質期)2

大米随着儲存時間的延長,營養價值,口感大打折扣,内部酶活性降低,結構逐漸松弛。如果貯存不當,不僅失去原有的色香味,甚至可能黴變。所以,大米越早食用越好。

大米保質期有的一年有的18個月(大米不光有保質期)3

所以從水稻磨制成大米要盡早食用 ,以保證營養價值,并且煮飯才能達到,聞起來米香四溢,吃起來營養豐富、軟糯香甜。

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