海參含有豐富、均衡的營養,其中多種是兒童生長發育所必須的物質,所以小孩是可以吃海參的,但是一定要注意過敏的問題。
小孩能吃海參嗎
海參含有豐富、均衡的營養,其中多種是兒童生長發育所必須的物質。如賴氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等。能增進食欲,促進生長發育,元素鈣、鐵、鋅及多種維生素等,對增加記憶、促進生長很有幫助,可以适量飲用,但是要注意小孩吃海參過敏的情況。
小孩吃海參的好處
三歲以上的孩子可以服用,除了增強體質外,海參當中的牛磺酸及鋅元素等,對促進孩子大腦等重要器官的生長發育起着明顯的作用,還可以改善孩子的偏食厭食,促進孩子的智力增長。三歲以下嬰幼兒不宜服用。不适宜服用含有腸和卵的産品,因為對于兒童性腺發育有促進作用,使其發育成熟較早。
适合兒童的海參食譜
雞湯三鮮菠菜
【食療功效】 菠菜味甘、性涼,具有滋陰潤燥、養血止血等功效。雞片、蝦仁、海參都具有益氣、補清等功效。
【原料】 菠菜 250 克,雞片、蝦仁、海參各 20 克,食鹽、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鮮湯各适量,蔥、姜各少許。
【制作方法】 将雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿,放入熱水鍋内打焯成熟。炒鍋加鮮湯和調料,開鍋後把菠菜煮至成熟撈出,控淨餘湯裝盤。炒鍋加底油,放入蔥、姜炝鍋,出香味添鮮湯、調料和輔料,開鍋後打準口味,淋在菠菜上即可。
【操作要領】 上漿時生粉用量不宜過多,焯水必須用熱水,保持雞片、蝦仁嫩度。菠菜打焯斷生即可,且菠菜必須是小棵菠菜。
【特别提示】 本品适合具有一定咀嚼能力的幼兒、少兒食用,也适合高血壓、頭痛和貧血者食用。
海參不論成人還是小兒都不要濫用。
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