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适合晚上吃的家常菜譜

生活更新时间:2024-12-05 05:11:09

适合晚上吃的家常菜譜?鱿魚炒西蘭花先将西蘭花清洗幹淨，切成一小小朵，把鱿魚内髒處理幹淨，切成一個個小圓圈，裝入盤子，待用冷水下鍋開火，水燒開後，把清洗幹淨的西蘭花倒入滾燙的開水中焯将西蘭花焯10秒左右，即可撈出控水熱鍋倒油，油燒熱後，将生姜絲和大蒜倒入油鍋裡煸炒出香味先倒入鱿魚下去翻炒，稍炒到鱿魚有點變色再倒入焯過的西蘭花下去一起翻炒片刻加适量的鹽下去翻炒入味，即可起鍋，我來為大家科普一下關于适合晚上吃的家常菜譜?以下内容希望對你有幫助!

适合晚上吃的家常菜譜

鱿魚炒西蘭花

先将西蘭花清洗幹淨，切成一小小朵，把鱿魚内髒處理幹淨，切成一個個小圓圈，裝入盤子，待用。冷水下鍋開火，水燒開後，把清洗幹淨的西蘭花倒入滾燙的開水中焯。将西蘭花焯10秒左右，即可撈出控水。熱鍋倒油，油燒熱後，将生姜絲和大蒜倒入油鍋裡煸炒出香味。先倒入鱿魚下去翻炒，稍炒到鱿魚有點變色。再倒入焯過的西蘭花下去一起翻炒片刻。加适量的鹽下去翻炒入味，即可起鍋。

椒炒蝦仁

買來的活蝦先用清水沖洗一下，再用剪刀将蝦須、蝦槍、蝦腳剪掉。拔掉蝦頭時，腸線也會慢慢跑出來，慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾巴的一端就會全部拉出來，接着，剝蝦殼。（如果沒有辦法全拽出來，可以用牙簽挑出腸線）将所有蝦殼剝幹淨，就剩蝦肉了，也就是蝦仁，蝦仁清洗幹淨，放入盤中，備用。熱鍋倒油，油燒熱後，放少許的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋蔥下去翻炒。把青椒和洋蔥翻炒片刻，青椒有點變軟。倒入蝦仁下去一起翻炒。炒到蝦仁變色（紅色）。（如果炒時覺得太幹，可加少許的清水下去）加入适量的鹽下去翻炒入味，即可起鍋。

酸辣芋頭絲

備一個碗，加入鹽、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少許的老抽、米醋下去攪拌均勻，嘗一下味道，酸鹹适中即可。熱鍋到油，油燒熱後，将切好的小米椒和青辣椒倒入油鍋裡煸炒出香辣味倒入清洗幹淨的芋頭絲下去翻炒片刻。倒入調好的醬汁下去翻炒入味适量的再倒少許的清水下去，燒一會，讓芋頭絲更入味，最後，撒點香蔥，即可起鍋。

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