說人的體質分酸堿性，說喝堿性水、吃堿性食物有益健康，是一種騙人的僞科學學說，即使是浙大醫生說的，也是騙人的，如果相信了它，反而可能對身體造成傷害。

最近新華社報道了一條消息，說是浙江大學研究人員發現，用十幾塊錢的小蘇打能餓死癌細胞，用來治療肝癌有效率達到百分之百，結果還登在國際權威期刊上呢，聽上去像是獲得了國際公認，中國又有了一個諾貝爾獎級成果了。其實登那篇論文的是個創刊才4年的新雜志，算不上權威。這項研究也不能簡單地說成用小蘇打餓死癌細胞，而是說在用高濃度化療藥治療腫瘤的同時，加入碳酸氫鈉（也就是俗稱的小蘇打），效果要比隻使用化療藥好，也就是說，治療腫瘤主要還是要要化療，小蘇打隻是輔助藥物。所謂有效率達到百分之百，也隻是指腫瘤縮小了，并不是說腫瘤消失、癌症治好了。還有，這個研究隻是治療了幾十個病人，樣本太小，最多算是初步研究，不能說是定論。

所以，如果你以為真的光靠小蘇打就能餓死癌細胞，那是大錯特錯的。實驗是把碳酸氫鈉直接打到腫瘤那裡的，但是卻被人誤以為喝小蘇打水就能預防、治療癌症了。對此，研究這個項目的浙大醫生澄清說，喝堿性水有益健康是公認的，但對于蘇打水防癌作用這個問題，目前還沒有準确的科學依據。

其實，喝蘇打水防癌不僅不是沒有準确的科學依據，而是根本就是無稽之談。所謂喝堿性水有益健康也絕不是公認的，也是無稽之談，是典型的僞科學。如果你真的相信這個浙大醫生的話，認為雖然喝蘇打水未必能防癌，但是能有益健康，從此每天都喝蘇打水或市場上推銷的堿性水，會有什麼好的作用嗎？不會。懂點生理學常識的人都知道，我們胃裡的胃酸含有鹽酸，是強酸性的，pH值可以低到1~2，蘇打水、堿性水pH再高，到胃裡也會變成酸性。如果你喝了非常多的蘇打水，真把胃酸的pH值提高了，胃酸不那麼酸了，不僅對身體沒有好處，反而有害處，會導緻消化不良。而且，小蘇打（碳酸氫鈉）吃得太多，鈉攝入太多，就跟食鹽吃多了一樣，對身體也是很有害的。

所謂喝堿性水有益健康，和所謂吃堿性食物有益健康、吃酸性食物有害健康一樣，都是騙人的僞科學。我們身體有很強大的酸堿平衡系統，讓血液pH值保持在7.35~7.45之間，在身體正常的情況下，不會因為飲食發生變化。如果由于某種原因讓血液的pH值小于7.35，那是酸中毒，如果血液pH值高于7.45，那是堿中毒，不管是酸中毒還是堿中毒，都是需要治療的嚴重疾病。那些宣揚喝堿性水有益健康的人說體内環境如果偏堿性就能抑制癌症，在pH值為8.5時能殺死癌細胞，而正常細胞卻能存活，這都是無稽之談。在那樣的堿性條件下，正常細胞同樣會被殺死。

總之，說人的體質分酸堿性，說喝堿性水、吃堿性食物有益健康，是一種騙人的僞科學學說，即使是浙大醫生說的，也是騙人的，如果相信了它，反而可能對身體造成傷害。

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