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紅燒黃骨魚的做法

生活 更新时间:2024-06-16 11:07:04

紅燒黃骨魚的做法?配料:姜、蔥、蒜、植物油、鹽、味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒(不習慣吃辣的,可以根據自己的口味添加醬料)将處理好的黃骨魚用清水洗淨,并控幹水分;,我來為大家講解一下關于紅燒黃骨魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!

紅燒黃骨魚的做法(紅燒黃骨魚怎麼做)1

紅燒黃骨魚的做法

配料:姜、蔥、蒜、植物油、鹽、味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒(不習慣吃辣的,可以根據自己的口味添加醬料)。将處理好的黃骨魚用清水洗淨,并控幹水分;

開火,炒鍋燒熱(這點很重要,否則煎魚時魚皮易粘鍋),倒入植物油,待油溫八成熱左右,将準備好的黃骨魚倒入鍋中并擺放均勻,一邊煎一邊輕微搖晃炒鍋,讓外圈的魚也煎得到,煎魚的整個過程可以不用到鍋鏟;

等到魚煎得差不多的時候,放入姜、蒜、少許鹽、少許味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒,加少量水蓋上鍋蓋焖一會。如果喜歡吃硬點的可以多煎會再加水;

鍋内焖的水快收幹前加入蔥段、鹽和味精,起鍋裝盤,澆上鍋内剩下的少許湯汁,熱氣騰騰,看着就很有食欲。

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