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蜜翻花的做法和配方

生活 更新时间:2024-09-30 22:38:50

蜜翻花的做法和配方?用料:面粉140克,油40克,水52克,蜜汁,麥芽糖100克,蜂蜜30克,水100克,我來為大家講解一下關于蜜翻花的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!

蜜翻花的做法和配方(自制蜜翻花)1

蜜翻花的做法和配方

用料:面粉140克,油40克,水52克,蜜汁,麥芽糖100克,蜂蜜30克,水100克。

油水面粉,和柔軟的團,水的用量,根據自己的面粉濕度來調節。

面團混好醒30分鐘,這期間我們來熬糖漿。

把蜂蜜麥芽糖水放到一個容器裡,小火加熱,既起密密麻麻的小泡關火即可,放在旁邊備用。

面團半個小時後。

擀成餃子皮厚薄的大餅。

用刀切成長方形,寬2厘米,長5厘米左右,中間用刀拉五下,翻過來備用,從中間掏過來。

起鍋燒油,油溫低的時候加入面片,棉花扶起成黃色的時候撈出來控油,要熱的時候倒入已經涼好的糖漿中,攪拌均勻,立馬撈起,不要放的時間太長,容易吸的糖特别多,太甜。

出放在吸油紙或者盤裡撒上芝麻。

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