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蔬菜吃不完怎麼做好吃的

生活更新时间:2024-07-07 15:26:03

蔬菜生吃的諸多方法，豐富你的餐盤！

可能你蔬菜吃的比較少，也知道這樣不好。

可能你習慣了炒蔬菜，但知道不好控制油鹽。

可能你不太喜歡吃蔬菜，覺得難以下咽。

其實除了傳統上的炒，炖，煮上外，許多蔬菜都可以生吃，而且口感和營養價值會更好。比如黃瓜，番茄，胡蘿蔔，白蘿蔔，紫甘藍，大白菜，苦瓜，甜椒，洋蔥（當然前提是你可以接受辛辣味），生菜，莴苣，蘑菇，芹菜等。

蔬菜吃不完怎麼做好吃的（蔬菜生吃的諸多方法）1

（1）蔬菜生吃有這些好處:

保留蔬菜的天然色澤和味道。

對營養成分破壞極少。

避免過多的油鹽調料。

（2）蔬菜生吃應該怎樣注意呢？

保證衛生，選擇新鮮的無公害蔬菜或者綠色蔬菜。清洗幹淨，不宜久放。

脾胃虛寒者和消化能差者不宜生吃，或者不宜一次多吃。

合理選擇，不是所有蔬菜都适合生吃。

（3）蔬菜怎樣生吃呢？

第1種，直接切塊生吃。黃瓜，蕃茄一類。

第2種，簡單腌制或涼拌。加入糖，生抽，芝麻油和橄榄油。如最常見的刀拍黃瓜，東北蘸醬菜，涼拌海帶絲。

第3種，做成沙拉。可以用酸奶或沙拉醬。或者用辣椒醬，蕃茄醬，豆瓣醬，甚至老幹媽一類拌着做。但要注意沙拉醬最好選擇脂肪低的，其它醬料少量添加，點綴即可。

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