水的管理

水對動物的生命和性能至關重要，它是一種非常寶貴的自然資源和動物生産力的關鍵。

我們都有責任保護這一寶貴資源并負責任地使用它。

畜牧業生産用水的責任管理，是滿足畜禽飲水安全的需要。可口的水，同時确保最小的洩漏和浪費。既是對自然環境的保護的問題。不必要的用水增加了糞肥的儲存和處理要求。這又意味着成本問題，室内溢水也會增加濕度，降低空氣質量，影響動物健康。冷凝的水珠可以加速腐蝕，降低工具和設備的使用壽命。

本章着重水管理對豬健康的重要性及其作用。優質飲用水在動物生長發育各階段的作用

水的質量

這一切都源于提供的飲用水的質量。許多因素會影響水的質量，這取決于水源。

鐵制的泉水裝置要定期檢查，可影響正常運轉 。

流動的排水越過土壤會乘載一些溶解與混懸浮物質包括鹽、有機化合物與土壤顆粒。

雨水除了從大氣中吸收的雨水外，幾乎沒有雜質。

然而，雨水在收獲、儲存和使用過程中的質量可能會惡化。

風吹的泥土、樹葉、小鳥與動物糞便、昆蟲和被污染的垃圾會污染雨水，從儲水槽裡食用受污染的水将導緻健康風險。

當蓄水不衛生時，從水箱或使用點提取它也代表健康問題。

水的質量是相對的，它的定義是指那些水的特性，适用于一個特定的使用。如果對水質有任何疑問，應收集樣品進行分析，以防止進一步的問題。水質是根據物理、化學和生物特性來定義的， 如下文所述。

pH 和 PKa

在化學中，pH 值是一種數值尺度，用于指定包括水在内的水溶液的酸度或堿度。由于水被用作各種促進動物健康的載體，包括抗生素、有機酸和無機酸，其 pH 值對這些不同成分的輸送有很大影響。實際上，PH 值是一個備受關注的話題。

pH 小于 7 的溶液是酸性的，pH 大于 7 的溶液是堿性的。純淨水是中性的，因為它不是酸性的或堿性的。與一般的觀點相反，強酸和堿的 pH 值可以小于 0 或大于 14，pH 值取決于水中遊離 H＋的水平。

低 pH 酸性環境改善水質，使病原菌難以生長。使用飼料添加劑，如 pH 穩定劑，是衆所周知的，有效的實現 pH 值為 3.8 的飲用水。

pKa 值

酸離解常數，Ka（也稱為酸度常數，或酸電離常數）是測定溶液中酸的強度的一種定量方法。在酸堿反應中被稱為解離的化學反應的平衡常數。較大的 pKa 值，在任何給定 ph 下解離程度越小，即酸性越弱。一種弱酸在水中的 pKa 值的大緻範圍是−2 至 12。具有 pKa 值的酸小于−2 是強酸；一種強酸分解是有效的，完成這樣的未離解的酸的濃度太小，可以測量。

水硬度

水的硬度也影響到動物健康和基本營養素和藥物的運載能力。

硬度測量水中礦物質的含量，一般是 Ca2和 mg 2、碳酸鹽。

硬水比“軟水”有更高的礦物質含量，這是在水中通過石灰石和白垩形成，主要是由鈣和鎂礦、碳酸鹽組成。

硬度與水 pH 無直接關系，但有間接關系。

通常錯誤的認為高 pH 值是硬水和低 pH 值是軟水，情況可能是這樣，但反過來也可能是真的。

硬水本身對動物健康沒有害處，然而從清潔上長期來看它将堵塞飲水器乳頭也是不可的，硬度的增加也表明地表水的污染。在這種情況下，氯化物或硫酸鹽的含量也增加了。

氧化還原電位

氧化還原電位，或 ORP，是一種常見的水質測量。也被稱為“氧化還原電勢”，氧化還原電位主要是衡量水的潔淨度和其分解污染物的能力。它是通過測量化學物種獲取電子的趨勢來工作。

ORP 傳感器可測量水中的溶解氧水平。更多的污染物在水導緻低溶解氧，有機物消耗氧氣，從而降低 ORP 水平。較高的 ORP 水平的水更有能力破壞外來污染物如微生物細菌或碳源污染物。最優 ORP 為 650 mV，低于 650 mV 有細菌問題和大于 650 mV 會減少水的攝入量。

微生物

動物越來越多地受到“生産周期”的影響，這使得衛生平衡非常脆弱。生産單位的養殖動物受畜牧業的限制，這可能會導緻壓力。年輕動物尤其如此。

富有細菌的水，直接或間接地促進乳腺炎、子宮炎、及對乳房造成負面影響。糞便污染的存在（總大腸菌群、糞大腸菌群和鍊球菌）表明病原體的存在。事實上，飲用水污染與胃和腸道疾病的發生有直接的關系。

水可以含有許多數量的微生物，包括利用無機亞鐵作為能源的細菌。這裡的問題是這些鐵會産生微紅色的黏液阻塞水線。

如果水中含有高濃度的微生物，這可能是來自外部來源的污染迹象，例如意料之外的地表水的進入。高大腸菌群讀數（表明水的衛生質量）也表明糞便污染。

一般來說，供豬飲用水每毫升細菌總數不應超過 100，大腸杆菌每毫升超過少于 50，這樣結果的污染水平，也需要去清除污染源。

使用消毒劑可以控制低水平的污染，此外，與最低每 100 毫升 103 大腸菌群的水應檢測沙門氏菌。

農藥

飲用水中會出現多種類型的農藥，因此很難評估它們對水質的潛在影響。絕大多數農藥是人工合成的有機化合物，有記錄的實例有機農藥在灌溉徑流中造成下遊水質問題。這些農藥問題是農業生産的結果，最好的解決辦法是改善灌溉用水和農藥管理。

酵母菌和黴菌

我們知道不同的因素影響水質和微生物。現在是我們把注意力轉向酵母和黴菌的時候了，它們通常都被大部分人們遺忘了。酵母菌和黴菌能對病理結果産生很大的影響，如母豬突然死亡（梭菌），例如幹預消化過程。

泰高營養自己的實驗室使用了一個标準的分析，評估每毫升酵母＜5000 UFC 與每毫升黴菌<100UFC 作為标準值。

較高的水平有潤腸通便的作用。如果鎂和氯化物高，250ppm 的水平可能會影響性能。如果有硫磺氣味必須特别注意。

水的測量

一個健康的水質環境，支持豐富多樣的生物群落和保護衛生。

測量水的物理、化學、生物和嗅覺（味覺和嗅覺）特性可以确定和監測水質的變化，以及是否适合飲用。

飲用水測量

在評估水系統時，以下幾點是重要的

供水系統水質和水量

供水量必須足夠，以确保在需求高峰期供水

如果沒有自來水龍頭，定期監測水質是非常重要的：

可以這樣做如下：

每月檢查水的氣味、顔色和味道

安裝一個中央水透明度過濾器，以便在早期發現污染

使用試劑盒評估 pH 值、鐵和硬度，或每月檢查水質以監測水質。

定期送樣品到實驗室。如果質量變化，增加頻率。

正确安裝飲用水系統

必須建立飲用水系統，使飲水器産量與标準值一緻。目的盡可能避免水質下降。

牢記：

盡量減少使用浮盤•使用正确的管道直徑；使用塑料和不鏽鋼管道材料優先。

•高壓沖洗

•為每個年齡組提供正确的飲用水添加劑

•避免水的沉積物污染——這種情況經常發生在隔離區上的應用管道系統中。

飲用水添加劑的良好應用優先使用電磁計量泵，通過比較産品劑量與消耗水量的關系，檢查适當的操作。

确保适當的劑量裝置，如天平、量杯、帶刻度的酸堿計量器使用推薦的産品劑量和正确的産品解決方案在給飲用水加藥前清潔飲用水系統。飲用系統的正确清潔和消毒如果飲用水系統受到高度污染，首先在壓力下徹底沖洗使用過氧化氫直到達到一個高度完美的情況一種基于氯、二氧化氯、過氧化氫和過氧化氫的标準清洗策略，然後可以建立有機酸的混合物。

動物用（飲用水）;用淨水沖洗和每 1000 升純水中兌 1-2 毫升過氧化物的混合溶液沖洗。用淨水沖洗和每 1000 升純水中滴定一劑量有機酸的混合溶液沖洗，期間 2 天；沒有動物（不含飲用水）用清水沖洗，每升 1000 升純水中兌 1 升過氧化物。用淨水沖洗和每1000升純水中滴定一劑量有機酸的混合溶液沖洗，離開一天，再用清水沖洗。

沖洗生物膜可以控制飲水器的堵塞。有機酸能溶解飲水器内的生物膜。

使用水登記管理的支持水的使用登記可以提供許對動物健康的附加信息，一組豬的耗水量應與标準值一緻。然而，更有趣的是跟蹤每天飲水的發展情況。可以在疾病或滲漏的情況下進行早期幹預，有越來越多的工具記錄水的攝入量，可以用智能手機。

抗生素和疫苗

清潔飲用水對通過飲用水安全有效地使用抗生素和疫苗至關重要，藥物與生物膜（基質細菌、藻類、酵母菌、黴菌在水管線）、無機和有機酸，氯和其他殺菌劑等等反應，導緻他們失去了抗原的能力。

在這種情況下，以下幾點值得注意：

•在飲用藥物前确保飲用系統中沒有消毒劑。

•盡可能防止在同一時間通過水給予不同的制品。水消毒設備的中央計量會對抗生素和疫苗接種産生不利影響。

•水的化學成分對各種抗生素的溶解度和穩定性有重大影響，特别是，硬水會使有效成份失效，導緻飲用水系統沉澱。始終确保飲用水達到标準值。

•某些抗生素在酸性環境中效果最好。其他産品喜歡堿性環境（見下表），在給予産品之前要确保了解這些。

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