艾草窩頭怎麼做?準備食材:嫩艾葉、面粉、玉米粉、酵母、香椿、香菇 ,今天小編就來說說關于艾草窩頭怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備食材:嫩艾葉、面粉、玉米粉、酵母、香椿、香菇。
将艾葉放入開水中煮熟撈出瀝幹水分,剁碎至泥狀。
在艾葉泥中加入面粉、玉米粉、酵母和适量溫水,反複揉搓至面團狀,靜置等待發酵。
将香椿、香菇、線椒洗淨切碎,放入油鍋中爆香,加入鹽粒盛出即可。
待面團發酵至兩倍大,面團蜂窩組織明顯時,取出面團,将面團搓成長條,均勻切分成小面團。
将小面團搓成圓球狀,然後用大拇指不斷搓面團中間,使它成為一個中空的錐形。
蒸鍋加冷水,放入窩頭,蒸20分鐘即可。
将炒好的小菜填入窩頭中間即可食用。
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