韭菜白菜可以做三鮮餃子嗎-tft每日頭條

韭菜白菜可以做三鮮餃子嗎

生活更新时间:2024-11-30 03:20:25

導語：春天，遇到這菜别手軟，比白菜營養，比韭菜鮮美，好吃不上火，包餃子最香！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好，我是曉峰，是一位喜歡美食分享的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

韭菜白菜可以做三鮮餃子嗎（遇到這菜别手軟）1

水蘿蔔是我們春天常吃的蔬菜，正如它的名字一樣，水蘿蔔中所含的水分特别足，脆脆嫩嫩的，隻有薄薄的一層水紅色的皮，吹彈可破，肉質細膩水分足，水靈靈的讓人看了忍不住想吃上一口。水蘿蔔不但水分含量足，營養也十分豐富，含有大量的纖維素和維生素，而且熱量低，有清熱解毒、止咳化痰、助消化等功效。

韭菜白菜可以做三鮮餃子嗎（遇到這菜别手軟）2

水蘿蔔可以直接生吃，在北方飯店經常被用來做蘸醬菜吃，也可以炒着吃、做湯或加糖拌着吃都十分美味可口，其實，水蘿蔔還有一個更香更好吃的做法，那就是包餃子吃，鮮美多汁、香而不膩，特解饞！下面我就分享一下水蘿蔔餃子餡的好吃調法：

韭菜白菜可以做三鮮餃子嗎（遇到這菜别手軟）3

1.先将水蘿蔔清洗幹淨，然後去掉根部，用擦菜闆擦成細絲，擦好的水蘿蔔絲放入大碗中，加入一匙食鹽，攪拌均勻後腌制15分鐘。

韭菜白菜可以做三鮮餃子嗎（遇到這菜别手軟）4

水蘿蔔加鹽腌制，目的是刹出水蘿蔔中的水分，水蘿蔔的含水量特别大，如果剁碎了直接調餡，包餃子時就會出很多的水，包出的餃子易破皮，這樣刹出多餘的水分後再包，既可以去除水蘿蔔的異味，又可以防止包餃子時出水。

2.取一塊豬肉剁成肉餡，然後放入大碗中，加入适量的蔥花、姜末、生抽、味極鮮、蚝油、少許老抽和餃子餡調味料，攪拌均勻後腌制20分鐘，目的是去除肉腥味，并使其充分入味。因為主要是為了吃水蘿蔔的鮮味，所以要以水蘿蔔餡為主，肉餡不需要加太多。

韭菜白菜可以做三鮮餃子嗎（遇到這菜别手軟）5

3.水蘿蔔腌制15分鐘以後，就可以看到已經腌制出很多的水分了，這時我們取一個紗布将水蘿蔔絲包起來用力攥，攥出多餘的水分，然後再将水蘿蔔絲放到案闆上剁碎，順手再切多一點的蔥花和水蘿蔔絲一起剁細。剁好後放入盆中，再倒入已經腌制入味的肉餡，磕入一個雞蛋，加入多一點的植物油，攪拌均勻後再加入适量的食鹽，再次攪拌均勻即可，水蘿蔔餃子餡就調好了。

韭菜白菜可以做三鮮餃子嗎（遇到這菜别手軟）6

調水蘿蔔餃子餡時加入一個雞蛋可以使餃子餡的口感更豐富、更香更好吃，而且包出的餃子更容易成餡，鮮美好吃！春天，正是吃水蘿蔔的時候，遇到了别手軟，比白菜營養，比韭菜鮮美，好吃不上火，包餃子最香，喜歡你也試試吧！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發點贊收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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