新鮮蠶豆煮粥需要去皮嗎?如果是比較嫩的新鮮蠶豆一般是不需要去皮的,蠶豆嫩的時候,是帶皮炒了吃的,很好吃,營養也不錯,今天小編就來說說關于新鮮蠶豆煮粥需要去皮嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
如果是比較嫩的新鮮蠶豆一般是不需要去皮的,蠶豆嫩的時候,是帶皮炒了吃的,很好吃,營養也不錯。
蠶豆老了的時候(大的一頭起了比較粗的 黑線,表明此豆已經老了),一般要剝豆闆(去皮)燒菜或油炸了吃。如果煮五香爛豆(又叫蔥花豆)時,是要帶皮的,幹蠶豆浸泡漲開後煮五香豆時,也要帶皮的,這是因為帶皮比較香,而且營養好。
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