主料：玉米面100g，白面100g，糯米面100g。

輔料：牛奶适量，白糖适量，枸杞适量

做法：

1.玉米面、白面和糯米面放入盆中，加适量白糖。

2.緩慢倒入牛奶，攪成雪花片。

3.揉成光滑的面團，饧15分鐘。

4.枸杞沖洗一下，泡一會。

5.饧好的面團再次揉至光滑，分成小劑。

6.左手托着面團，用右手大拇指捏出小窩，做成窩頭。

7.做好後，每個窩頭上用枸杞點綴。

8.蒸鍋内放入适量清水，鋪好濕籠布，放入窩頭，大火蒸15分鐘左右即可。

主料：玉米面200g

輔料：油适量，小蘇打适量，奶粉适量

做法：

1.玉米面三杯（玉米面是由玉米、黃豆和大米配制後打磨出的面，如果沒有可以在玉米面中加入适量的黃豆粉，比例為3：1即可），小蘇打一小撮後放玉米面中

2.加入适量的水将面和勻順着一方向攪拌

3.加入奶粉後繼續攪拌均勻，放在盆中備用

4.蒸鍋中加入清水，蒸盤上點兒食用油，防止窩頭沾鍋

5.準備一碗水，把手浸濕，這會兒就可以開始做窩頭了，取一團面，在手上摔打成窩頭形狀，最後将大拇指放入窩頭中，不停旋轉至表裡光滑即可

6.将做好的窩頭均勻的碼放在蒸鍋中，點火

7.大火蒸15分鐘即可出鍋

主料：玉米粒30g，玉米面300g，綠豆面100g

輔料：酵母粉5g，溫牛奶200ml，白糖适量，鹽适量

做法：

1.将玉米面與綠豆面按3：1的比例放入碗中備用，

2.酵母面按說明書用溫水調勻備用

3.将酵母水放入混合的面粉中，面粉中放入玉米粒、1小撮鹽及适量的糖，用溫牛奶替代水來分次攪拌面粉，制成面團備用

4.鍋中燒開水，将屜布用水浸濕鋪在蒸籠上，将面團捏成窩頭的形狀逐一放入鍋中，大火蒸30分鐘即可。

主料：玉米面500g

輔料：糯米面适量，糖适量，南瓜适量

做法：

1.把南瓜秧挖出來

2.把南瓜放到鍋裡蒸

3.蓋鍋蒸10分鐘

4.把南瓜放至涼

5.玉米面倒進盆裡

6.把糯米倒進盆裡放适量白糖

7.把南瓜放進盆裡

8.把玉米面調成團

9.把面團揪成小劑子

10.把小劑子搓成圓錐型在下面用手指鑽個眼

11.把小窩窩頭放進蒸鍋裡

12.把蒸鍋蓋上蒸25分鐘即可

主料：綠豆200g，黑米200g，面粉400g。

輔料：酵母适量，糖适量，溫水适量

做法：

1.粉碎好黑米。

2.粉碎好綠豆。

3.大碗裡放入溫水加入酵母讓其充分溶解。

4.将綠豆倒入碗中加入200克的面粉，揉成團，放溫暖處發酵。

5.黑米也用綠豆的方法揉成面團，放溫暖處發酵。

6.将綠豆發酵好的面團揪一小塊。右手的大拇指在底部轉一個小洞，左手用來塑形狀。

7.糖裡面要少加點面粉（防止蒸的時候糖會流出來）。

8.黑米面揉成團。

9.把黑米面拍成圓扁形，中間包入拌好的糖粉。

10.進行收口，捏成三角。

11.做成糖三角，各饧二十分鐘。

12.好的，上籠大火蒸二十分鐘。

主料：玉米面500g，白菜200g

輔料：發酵粉适量，鹽适量，大蔥200g

做法：

1.白菜葉洗淨備用

2.蔥洗淨切成蔥花

3.白菜切碎

4.把白菜和蔥玉米面混合在一起，放适量的鹽和發酵粉和面

5.和完後醒30分鐘

6.捏成窩頭的形狀上鍋蒸20分鐘

主料：榆錢500g，全麥粉400g

輔料：鹽适量，單山蘸水适量，色拉油适量

做法：

1.榆錢揀幹淨後洗幹淨，控去大部分水分

2.加入全麥粉及鹽揉成團，可以根據需要增減全麥粉，因為榆錢的含水量不一定一樣滴。

3.面團略醒一下，平均分成合适大小的劑子，使用九外一内大法将劑子捏成窩頭狀

4.蒸鍋燒開後座上窩頭，可以在鍋邊塞上毛巾防止蒸汽外洩，大概20分鐘就熟啦

5.強烈推薦窩頭配料，單山蘸水，簡直就是居家旅遊必備佳品啊，做油潑辣子，炒火鍋底料，燒烤撒在串串兒上都是絕配啊。

6.蘸水放小碗内，色拉油燒到7成熱，直接沖入蘸水中，不斷用小勺攪拌，短短1分鐘，好吃的油潑辣子就出現啦。

7.窩頭出鍋後翻過來晾涼，防止水汽把窩頭的底部浸濕

8.窩頭配辣子，絕配啊絕配。

主料：南瓜100g，面粉200g

輔料：酵母3g

做法：

1.南瓜去皮，切成小塊。

2.放入微波爐高火微熟，碾成泥。

3.加入面粉和酵母，揉成光滑的面團，醒十分鐘。

4.把醒好的面團分成若幹個小劑。

5.揉成小饅頭形狀，然後在中間用拇指摳出洞洞，團圓。

6.醒十五分鐘，上蒸鍋中火蒸十二三分鐘即可關火，然後再悶兩分鐘，開蓋，取出晾在烤架上。

主料：新鮮紅薯220g，玉米粉100g。

輔料：奶粉20g

做法：

1.準備好紅薯、玉米粉、奶粉。

2.紅薯削皮切薄片。

3.用微波專用保鮮袋裝好。

4.放入微波爐；高火叮3分鐘即熟。

5.趁熱把紅薯壓成泥。

6.放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻。

7.加入少許開水和勻。靜置15分鐘，讓面粉與紅薯充分融合。

8.取小塊面團于手中，搓成長圓形。

9.用食指在面團底部戳一個窩，這樣是為了使玉米面容易蒸熟。

10.全部面團做好8個窩頭。

11.放入鍋中，隔水蒸20分鐘即熟。

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