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喜頭魚怎麼做鮮嫩好吃

美食 更新时间:2024-08-12 01:12:08

喜頭魚怎麼做鮮嫩好吃?原料:鲫魚(喜頭魚)1條(約400克),我來為大家科普一下關于喜頭魚怎麼做鮮嫩好吃?以下内容希望對你有幫助!

喜頭魚怎麼做鮮嫩好吃(蔥香喜頭魚做法介紹)1

喜頭魚怎麼做鮮嫩好吃

原料:鲫魚(喜頭魚)1條(約400克)。

調料:黃酒、醬油各5克,鹽0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克,味精1.5克。茴香1隻,麻油、姜汁各1克,蔥100克,湯25克,精油500克(實耗25克)。

把鲫魚洗淨後斬去頭尾,批成上下兩片,再斬成5厘米見方的塊,放入鹽、姜汁、酒腌漬。蔥切成長段。

油鍋燒熱,放入魚塊炸至外香内嫩(需複炸)撈出。

鍋留底油,放入蔥煸香,加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開,将魚塊浸入汁中,滴上麻油,即可出鍋裝盤。

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