喜歡脆口的土豆餅,這次加入一個鹌鹑蛋,換了一種造型,換一種口感。
By 蜜糖兒小甜甜
1、備料
2、土豆圓蔥切細絲,香菜切碎。加點鹽,用手抓抓,雙手擠出水分。
3、放入碗裡,加面粉攪拌。
4、加入胡椒粉。拌好
5、分六份放入鍋中煎,中間留個窩。
6、窩裡打入鹌鹑蛋。
7、雙面煎。
8、煎至酥脆
9、裝盤
10、拍圖。好香啊。
切好的土豆絲去掉水份才會脆,盡量擠幹水分再加面粉,面粉不必加太多,能粘合就好,成品才會酥脆。加粉多了,土豆餅會硬。
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