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鄭州好吃的重慶雞公煲

生活 更新时间:2024-07-23 07:20:25

鄭州好吃的重慶雞公煲(劉姐重慶雞公煲)1

• 劉姐重慶雞公煲 •

從宣城路進前進巷,一股誘人的香味撲鼻而來,轉眼間看到一家小店。此時店裡店外都坐滿了客人。

走進一瞧,餐桌上的一鍋雞公煲正在咕噜噜地冒着熱氣,雞肉色澤誘人,不經意間勾起人的味蕾

在這條小巷子裡,劉姐重慶雞公煲的人氣非常旺。據老闆說,重慶雞公煲并不是一道重慶菜,而是一道上海菜,入口後先鹹後辣,回味後又帶着一絲甜

01『 選材 』

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劉姐重慶雞公煲的原材料就是雞肉,而且雞肉非常新鮮,客人們吃過之後都會口口稱贊。

老闆對雞肉的選擇非常考究,将雞肉買回來之後,對雞肉進行嚴格的處理,同時也會告訴客人雞肉是什麼時候購買的,讓食客們吃的放心。

鄭州好吃的重慶雞公煲(劉姐重慶雞公煲)3

除了雞肉非常幹淨衛生之外,雞公煲的價格也是非常親民。鍋内除了添加洋蔥和其他佐料調味之外,沒有過分增加其他配菜,一鍋實打實的雞肉包你吃到飽

02『 醬料 』

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除了原材料的選擇非常考究之外,雞公煲好吃的秘訣還藏在老闆的秘制醬料中。

往處理好的雞肉中加入自制的秘制醬料,攪拌均勻,讓雞肉與醬料完全融合。

鄭州好吃的重慶雞公煲(劉姐重慶雞公煲)6

鍋底放入切好的洋蔥進行調味,加入生姜,大蒜等輔料。将拌好的雞肉放在洋蔥上面,兌入湯汁後放在爐火上焗。

在爐火上焗上一段時間,讓雞肉完全入味,掀起鍋蓋的一角,讓鍋中食物在火候的作用下碰撞出美味的火花

03『 味道 』

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雞肉在多重調料的作用下,味道變得豐富起來。

用筷子夾起一塊雞肉,入口時會嘗到鹹的味道,之後一股辣味會慢慢顯現,回味後又能嘗到洋蔥的一股香甜,将鹹辣進行了中和

雞肉入口爽滑,一點也不“柴”,因鍋中加了一些西芹,所以吃起來會有一股西芹的清香。

鄭州好吃的重慶雞公煲(劉姐重慶雞公煲)8

雞肉吃完後不要着急起身,叫上幾個小菜,用鍋中湯料進行涮菜,味道也是極好的。

天氣現在已經開始轉涼,不妨在這樣的日子裡去吃一鍋熱氣騰騰的重慶雞公煲,讓鹹、辣、甜在口中交織

一道味美價廉的重慶雞公煲,其香味在巷子中四溢。一家小店,也在這裡默默招待着來自四方的客人。

店名:劉姐重慶雞公煲

地址:淝河路淘街美食廣場

交通:合肥市内可乘坐地鐵1号線至合工大南區站-B口

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