痛風能吃豆腐嗎應吃什麼?我們先來了解痛風的營養治療原則，今天小編就來聊一聊關于痛風能吃豆腐嗎應吃什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!

痛風能吃豆腐嗎應吃什麼

我們先來了解痛風的營養治療原則。

營養治療目的

通過限制嘌呤膳食，采取低能量、低脂和低蛋白飲食，降低血尿酸水平并增加尿酸的排洩，防止痛風急性發作，緩解痛風發作的症狀。

營養治療原則

01限制膳食嘌呤。

采用低嘌呤膳食，控制嘌呤攝入量。在急性關節炎發作期，膳食嘌呤攝入量必須嚴格限制在150mg/天以下。

特别是在急性發作的頭3天，應選用基本不含嘌呤或嘌呤很少的食物，待到病情緩解後方可适當地增加。

02

應控制膳食總能量。

一般每日攝入能量為0.10-0.13MJ/kg（25~30kcal/kg)，其中蛋白質0.8~1.0g/（kg.d)，脂肪不宜過高，約50g/天。

碳水化合物作為能量的主要來源，應占能量的50%~60%。

如果痛風患者肥胖，減輕體重過程中應注意循序漸進，切忌減重速度過快，否則易導緻機體産生大量酮體，與尿酸相互競争抑制排洩，使血尿酸水平升高，導緻痛風急性發作。

03多選用素食。

在尿中尿酸的溶解性與pH相關，随着pH升高，尿酸的溶解性增加，促進排洩，因此，提倡多攝入堿性食物，例如新鮮蔬菜、水果、牛奶、堅果、海藻、西瓜、冬瓜等。

04養成良好的生活習慣。

每天飲水2500mL以上，避免飲酒及酒精飲料；少食用刺激性調味品。暴飲暴食，或一次進食大量肉類常是痛風性關節炎急性發作的誘因。飲食要定時定量，可少量多餐；每日應适當運動，注意勞逸結合。

05其他。

不宜服用影響尿酸排洩的藥物，如維生素B1、維生素B12、煙酸等。

一句話總結：痛風患者要多飲水、多吃蔬菜、不飲酒、少吃肉類。

按嘌呤含量，一般将食物分為三類。

●第一類低嘌呤食物，100g食物含嘌呤小于50mg；

●第二類中嘌呤食物，100g食物含嘌呤50~150mg；

●第三類高嘌呤食物，100g食物含嘌呤150~1000mg。

痛風患者應多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，不吃高嘌呤食物。

黃豆、綠豆、紅豆、花豆、豌豆、菜豆、青豆、四季豆、黑豆等，屬于第二類中嘌呤食物。

黃豆在制作豆腐前，需要經過浸泡，然後将浸泡的水倒掉，易溶于水的嘌呤也就大量地被去除掉了，所以豆腐的嘌呤不高，屬于低嘌呤食物。詳細見下圖。

來源：中國好營養

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