日照是全國最大的海虹養殖基地
這兩天日照的海虹開始收獲上市
吃貨們又有口福啦!
近日,記者在岚山漁港看到,沉寂的碼頭又開始忙碌起來,海虹清洗機器不停運轉,卸貨、沖洗、稱重、裝袋……新鮮的海虹随即裝車銷往全國各地。
來自青島膠南的海産品經銷戶告訴記者,他每年都來這買貨。“這海虹純天然的皮薄、肉厚,品質非常好,供不應求,每天拉2萬斤加1萬斤牡蛎,十分暢銷。”
據養殖戶介紹,由于今冬氣溫偏低,加上海虹的苗情好,海虹收獲時間比以往有所提前,另外,今年海虹畝産比去年同期總産量差不多,但是今年苗種好,規格大,成熟得要早。
岚山一家養殖公司負責人介紹,他們公司有4萬畝養殖面積,今年養殖的品種主要是海虹、牡蛎、海參,由于氣溫偏低,海虹上市早,1月10日已經上市,海虹的肥度都很好。
那麼,日照市區的海虹行情如何呢?
1月17日下午,記者在城區一家農貿市場看到,這裡魚類、蝦類、貝類等海鮮琳琅滿目,海虹、海蛎子和扇貝等唱主角。
據了解,海虹上市已有半個月的時間,目前,市面上的貨分為本地貨源和外地貨源。
“價格有10元3斤的,也有10元4斤的。”一家攤主告訴記者,現在的海虹個頭大,味道鮮美可口,價格也便宜。
除了海虹,市場上的海蛎子、扇貝的貨源也十分充足,眼下正是貝類海鮮收獲的季節,肉質鮮美且飽滿。
海虹又稱贻貝,素有“海中雞蛋”之稱。肉味鮮美,營養豐富,深受大衆喜愛。
常吃海虹的人會注意到,煮熟海虹的肉有黃、白兩種顔色,将兩種海虹放在一起,對比非常分明,這是為什麼呢?
老漁民介紹,海虹跟大多數海鮮一樣,有雌雄之分,在繁殖季節,雄性生殖腺為乳白色,雌性生殖腺為黃色,通過肉的顔色就可以看出海虹的雌雄。據資深吃貨說,吃海虹挑白色的吃,黃色的是母的,母的肉面。
蒸上一鍋海虹
蘸着醋汁兒或蒜汁兒
簡直是人間美味!
十元錢就可以買一盆
吃起來“zhenxianzhenxian”的
市民朋友可以趁着新鮮
買點海虹嘗嘗鮮!
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