春回大地、萬物複蘇，這個季節不僅是花草樹木複蘇的季節，其實也是孩子們長身體的黃金期。家裡有小孩的，一定要抓住春天這個生長發育的黃金期，在孩子的飲食上下一些功夫，讓孩子的個頭再竄一竄。

我家孩子的姑姑是資深的營養師，所以每年入春後，都會給我家孩子安排幾道營養食譜，都是非常适合正在生長發育期孩子食用的菜肴。下面下邊就為大家分享幾道好吃有營養的家常菜，非常适合孩子們食用。

帶魚是我們生活中比較常見的魚類，雖然說市面上的帶魚大多都是冷凍的，但它的營養價值确實非常高，其中DHA和卵磷脂的含量在魚類中算是比較突出的，對于孩子的生長發育非常有幫助。

1、把帶魚的頭尾去掉，剪掉魚鳍，然後剪開魚腹，取出裡面的黑膜、貼骨血和内髒，然後用清水沖洗幹淨，在魚身表面劃上一字刀口，然後切成7厘米左右的小段。

2、在碗裡加入蔥段和姜絲，然後加入一勺食用鹽，下手揉搓，揉搓出蔥姜的汁水。

3、然後加入切好的帶魚，再加入十幾顆幹花椒，翻拌均勻，腌制15分鐘。

4、帶魚腌制入味後，撿出蔥姜和花椒，然後在帶魚的表面拍上一層玉米澱粉。

5、平底鍋加油，油溫六成熱後把帶魚下鍋煎，一面煎至金黃後翻面，把兩面全部煎至金黃即可盛出。

很多朋友都喜歡給長在正身體的孩子喝排骨湯，其實排骨的營養根本不在湯裡，還是在肉裡面，所以紅燒排骨更适合長身體的孩子。

1、新鮮的排骨剁成小塊，涼水下鍋焯水，開鍋後撇除浮沫，加入料酒去腥，煮3分鐘後撈出控水。

2、炒鍋裡加少許油潤鍋，然後加入十幾粒冰糖炒糖色，把冰糖炒至棗紅色後加入排骨翻炒，把排骨炒上色；然後加入适量的開水，大火煮開後加入蔥段、姜片、八角，蓋上鍋蓋，小火慢炖40分鐘。

3、40分鐘後加入鹽和生抽調味，再炖10分鐘，最後開大火收汁即可。

雞蛋羹是非常有營養的一道菜，搭配上菠菜，不僅營養更豐富，而且賣相也更上了一層樓。

1、把洗幹淨的菠菜切成小段，水開後下鍋焯水，煮熟後撈出過涼，控幹水分。

2、把焯過水的菠菜放入料理機裡，加入适量的清水，打成菠菜汁備用。

3、淺一點的碗裡加入三個雞蛋（大概160克），用筷子攪散以後加入250克左右的菠菜汁，繼續攪拌，讓蛋液和菠菜汁融合，用勺子把表面的浮沫撇一下。

4、蒸鍋裡加水，水開後上鍋蒸，中火蒸8分鐘，關火再焖2分鐘。

5、蒸好以後劃上幾刀，淋一點生抽就可以開吃了。

海帶絲的價格便宜，但營養價值非常高，尤其适合長在長身體的孩子食用。

1、鹽漬的海帶絲用清水多沖洗幾遍，然後焯一下水，再把水分控幹備用。

2、把處理幹淨的海帶絲放在盆中，加入蒜末、幹辣椒段、鹽、生抽、陳醋；鍋裡加油，涼油下入十幾粒花椒，把花椒炸香以後撈出不要，把花椒油加熱到五成，然後澆在蒜末上，翻拌均勻即可。

大蝦是營養價值非常高的海産品，其中蛋白質和鈣的含量非常豐富，而大蝦的鈣都在表面的蝦皮上，選擇油焖的方式烹饪大蝦，連皮都能吃，營養又美味。

1、把大蝦開背取出蝦線，然後用剪刀剪去蝦腳、蝦槍和蝦須。

2、平底鍋裡加油，油熱後把大蝦下鍋煎，把大蝦煎至表面金黃酥脆後加入蔥絲和姜絲，加入兩茶勺白糖、兩茶勺生抽、四茶勺清水，蓋上蓋子小火咕嘟2分鐘。

3、最後開大火收汁，出鍋裝盤，撒一下芝麻點綴即可。

腐竹不僅口感和味道好，而且營養價值非常高，其中含有豐富的鈣質，而香菇中含有的維生素D可以輔助鈣的吸收，這兩者搭配在一起，非常适合長身體的孩子食用。

1、提前泡軟的腐竹切成小段，泡好的香菇切成片，五花肉去皮切成薄片。

2、把切好的腐竹擠幹水分，在表面拍上一層玉米澱粉；熱鍋涼油，油熱後下入腐竹，把腐竹煎至兩面金黃後盛出。

3、在起鍋燒油，油熱後下入五花肉片炒香，然後加入蔥姜蒜炒香，加入适量的開水，水開後加入鹽、生抽、老抽調味，加入香菇和腐竹，蓋上鍋蓋，小火焖煮3分鐘。

4、最後開大火收一下湯汁，一道好吃的香菇燒腐竹就做好了。

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