春季降水多，天氣多屬于潮濕，這個時節人很容易濕重，表現為精神倦怠、有氣無力、食欲不良等。人體有濕氣還會犯困，這個時候你可能就需要立即除濕了，那麼春季祛濕怎能吃好呢？本文中推薦了十款祛濕養生湯，堅持食用一定會有效果。

1.白菜幹茶樹菇扁豆薏米湯

材料：白菜幹、茶樹菇各30克，扁豆、薏米各20克，雞骨架200克，蜜棗2個，姜3片。

做法：白菜幹洗淨後浸泡20分鐘，茶樹菇洗淨稍浸泡，雞骨架用開水焯兩分鐘，扁豆和薏米洗淨，之後将所有材料一起放進炖盅或者瓦煲内煲，加入2000毫升清水，武火煲沸後改文火煲2個小時，加鹽調味即可食用。

功效：白菜幹是白菜曬幹而成，具有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用；茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效；扁豆和薏米都具有健脾祛濕的功效。此湯能清肝潤肺，健脾祛濕，湯味清香鮮美。

2.淮山薏仁瘦肉湯

材料：白茯苓8克，薏仁10克，扁豆10克，淮山10克，大棗10克，豬瘦肉100克。

做法：豬瘦肉切塊，其他材料洗淨一起放入煲内，加入400毫升清水，大火煲滾後，小火煲90分鐘，加鹽調味即可。

功效：白茯苓有利水滲濕、益脾和胃、甯心安神之功用。薏仁有利水消腫、健脾去濕的作用，扁豆有健脾和中，消暑化濕的功效。淮山具有補脾養胃，生津益肺的作用。此湯具有較好的健脾祛濕作用，尤其适合過敏性體質、濕氣較重的人飲用。

3.苡仁冬瓜鴨肉湯

材料：苡仁30克，芡實20克，陳皮6克，鴨肉、連皮冬瓜各250克，生姜、精鹽、胡椒粉、植物油适量。

做法：将苡仁、芡實、陳皮加适量清水浸半小時備用。将鴨肉去皮去脂肪洗淨，入沸水中焯去血水，切成塊狀，與生姜一起放入燒熱的油鍋中略炒，然後加入苡仁、芡實、陳皮、精鹽、胡椒粉，加适量水煮湯，煮約45分鐘後加入連皮冬瓜再煮15分鐘即可。

功效：健脾去濕，利水消腫，理氣化痰。

4.祛濕豆煲扇骨湯

材料：祛濕豆、扇骨、花生、陳皮。

做法：祛濕豆和花生洗淨，用清水浸泡一小時；豬扇骨洗淨，斬大塊，汆水撈起；陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；将8碗水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

功效：健脾祛濕、利腎去水。

5.金針滾鲩魚片湯

材料：金針120克、鲩魚肉片150克、鲩魚脊骨80克、姜絲6克。

做法：金針切根部、稍浸泡；鲩魚片用生油拌腌片刻。在鍋中加清水1500毫升(約6碗量)和姜，武火滾沸後下金針和魚骨滾約20分鐘，棄魚骨，下魚片片刻，下鹽便可。

功效：有滋陰、健脾、開胃、利濕熱之功。

6.山藥茨實薏米湯

材料：懷山藥15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。

做法：先用水浸泡懷山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血污并斬件，茨實、北芪、白術用清水洗淨，然後将全部用料放進湯煲内，用中火煲1個半小時，調味即可。

功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

7.薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜适量。

做法：豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨，冬瓜(連皮)洗淨切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效。

8.祛濕豆淮山豬骨湯

材料：祛濕豆50克、幹淮山30克、眉豆30克、豬脊骨250克、雞爪6隻、生姜3片、水适量。

做法：各物洗淨，雞爪除淨黃色硬皮，豬骨斬大件，汆水撈起，将水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味品嘗。

功效：健脾祛濕、解困利水。

9.荷葉薏米煲瘦肉湯

材料：蓮子、薏米、扁豆、幹淮山、瘦肉、荷葉。

做法：将蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時；瘦肉洗淨，切塊，汆水撈起；煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。

功效：荷葉有升發陽氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。

10.三豆鳅魚健脾祛濕湯

材料：泥鳅300克，紅豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，紹酒10克，生姜5片。

做法：将泥鳅放入清水，吐淨泥土後宰殺，去内髒，洗淨；将紅豆、黑豆、赤小豆洗淨備用。将炒鍋以大火燒熱後加入素油，放入泥鳅煎至7分熟後盛起備用。将油煎泥鳅與洗淨的紅豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂鍋，加适量清水，以大火燒沸，小火熬煮2小時，放入紹酒，調入适量精鹽即成。

功效：泥鳅具有溫中益氣、祛風利濕、解毒、利尿等作用，紅豆補血、利尿、消腫，赤小豆清熱、解毒、利濕，此湯有清暑祛濕、健脾益腎的功效。

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