鹽鹵豆腐是老豆腐嗎?鹵水豆腐是老豆腐,老豆腐,又稱北豆腐,起源于山東省的傳統小吃,産品類似于豆腐腦,但在制作上更複雜,工藝性更強,口感較豆腐腦更加老些,現在小編就來說說關于鹽鹵豆腐是老豆腐嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鹵水豆腐是老豆腐,老豆腐,又稱北豆腐,起源于山東省的傳統小吃,産品類似于豆腐腦,但在制作上更複雜,工藝性更強,口感較豆腐腦更加老些。
老豆腐潔白明亮、嫩而不松,鹵清而不淡,風味獨特。南豆腐(嫩豆腐)色澤白,非常嫩。而北豆腐(老豆腐)則相對發黃,比較老。
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