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最愛吃的，才是我們第一美食，這裡也許就有你喜歡的“菜”。

大櫻桃，俗稱洋櫻桃，最早産于歐洲東南部和亞洲西部，七十年代後移植到中國。因它的果實大、色澤豔麗美觀、營養豐富可口，所以被譽為水果之王，也被人們稱之為果中珍品。

從地攤經濟的興起，各種商品都擺滿了早市、夜市，這不僅增加消費渠道，也給人們帶來了更多的收益。特别是今年的大櫻桃，同樣也擺滿了大小市場兩旁，各種品種讓人花眼。更大原因是種植量增加，又加上今年是櫻桃的大年。其次地攤費用相對較低，過往人流又大，價格也自然的低于往年，所以人們購買量也相對很大。

那麼，在形形色色品種繁多櫻桃中，你又認識幾個？又怎樣去挑選自己喜歡口味的大櫻桃呢？這裡，就以大連氣候條件的倒，介紹下櫻桃的品種和它的自然成熟時間，讓你看完全文後，保你能夠買到适合自己口味，地道品種的大櫻桃，也可學到櫻桃各個品種的成熟的相關知識。

一、明珠是我們大連最早成熟的櫻桃品種之一，外觀呈寬心形，個頭比其它品種都要大些，果皮顔色一般淺黃為主、朝陽的一面泛紅，果肉部分為淺黃色，肉軟肥厚多汁，口感甜酸，它們成 熟 時 間一般在6月2日 — 6月7日之間。

二、紅燈是我們大連農科院，自已培育出來的品種。其果實個頭較大，色澤表面非常豔麗，果肉肥厚多汁，多甜為主。但是這種紅燈的特點皮薄肉軟，不好怎麼好貯藏。它成 熟 時 間一般在6月5日 — 6月10日之間。

三、美早是大多數人所喜歡的品種，其果實個頭大，果柄短粗，肉質緊實呈紫紅色，脆而不軟，味道酸甜。優點是抗裂果、産量大是最常見的優良品種，因此易于長時間儲運。它的成 熟 時 間一般為6月12日 — 6月18日之間。

四、佳紅與明珠果差不多少，果實也較大，皮大多是淺黃色，靠大陽的一面掃鮮紅色，果柄又細又長。特點是果肉淺，肉質較脆，其口感特别好，成 熟 時 間一般6月20日 — 6月25日。

五、薩米特的果實比較大，形似長心，外表以濃紅色為主，且皮有光澤，果肉風味濃厚呈酸甜，肉質較硬适合長時間運輸。其成 熟 時 間為6月20日 — 6月25日。

六、雷尼大櫻桃，果實也不小，果形象心髒，皮底黃色帶有鮮紅色，在光照下可呈現出鮮紅色。肉内無色口味酸甜。特點果核相對較小，肉質較硬适合運輸。其成 熟 時 間6月23日 — 6月28日。

七、先鋒果皮呈紫紅色，果原豔麗且有光澤，其果梗短粗，果肉豐滿肥厚。口感甜酸多汁，特點星果皮厚有韌性，适合長間l儲運。成 熟 時 間6月25日 — 6月30日。

八、晚紅珠是極晚熟甜櫻桃的代表品種，果實為寬心髒形，個頭大，果皮呈洋紅色，鮮豔有光澤。果肉多以紅色為主，肉質緊實甜脆，肥厚多汁，非常宜于貯藏。其成 熟 時 間較晚，一般在6月28日 — 7月10日之間。

櫻桃品種有很多，當然也有很多種吃法，這裡介紹一下本人最為喜歡的兩種吃法，望能幫助到大家。

一、冰草櫻桃沙拉

1、将上好的大櫻桃去掉閃核，再切切一些檸檬。

2、放入裝冰塊的碗中，擠上一些沙拉醬，攪拌均勻即可食用。

二、冰鎮櫻桃銀耳湯

1、首先煮上一鍋銀耳湯，煮好後再将銀耳湯放到自然涼透。

2、将上好的大櫻桃平鋪在紙合上，在冰格中冷藏幾小時後拿出，放入煮好晾涼的銀耳湯中

3、不要忘了再在銀耳湯中放上幾片薄荷葉點綴一下，加上幾片薄荷葉點綴。在淡熱夏天，喝上一口讓你瞬間沁涼肺爽。

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