香鹵雞爪雞蛋的做法?食材:雞爪6個,雞蛋5個,大蔥2克,生姜3克,幹紅辣椒4個,香葉5片,八角4個,草果2個,白芷4片,生抽3勺,老抽3勺,料酒1勺,陳皮适量,幹山楂半個,桂皮少許,茴香少許,花椒一撮,鹽适量,冰糖适量,我來為大家科普一下關于香鹵雞爪雞蛋的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:雞爪6個,雞蛋5個,大蔥2克,生姜3克,幹紅辣椒4個,香葉5片,八角4個,草果2個,白芷4片,生抽3勺,老抽3勺,料酒1勺,陳皮适量,幹山楂半個,桂皮少許,茴香少許,花椒一撮,鹽适量,冰糖适量。
将雞蛋洗淨,煮熟。
将雞爪清洗幹淨,用淡鹽水浸泡30-60分鐘。
準備所有調味料。将香葉、八角、草果、白芷、幹山楂、陳皮、桂皮、茴香、花椒用布料包裝好封口。
鍋中加入清水,放入裝好的料包、大蔥、生姜、幹紅辣椒,生抽、老抽、料酒、鹽和冰糖。将鹵汁大火燒開,小火慢熬20分鐘。
放入雞爪,大火燒開後,中火煮5-6分鐘。
将煮熟的雞蛋去皮,放入雞爪中,繼續煮4-5分鐘。
關火後,浸泡入味5小時以上,即可。
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