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香脆旦散配方和做法

生活 更新时间:2024-07-22 09:11:31

香脆旦散配方和做法?材料:明礬,堿,紅糖,糖桂花,溫水,面粉,開水,麻仁,花生油,我來為大家科普一下關于香脆旦散配方和做法?以下内容希望對你有幫助!

香脆旦散配方和做法(快來這裡學着做了)1

香脆旦散配方和做法

材料:明礬,堿,紅糖,糖桂花,溫水,面粉,開水,麻仁,花生油。

事先将礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆内用溫水溶化。

我們要先把面粉和均勻,和好後挫長條盤起來饧一會兒,然後揪成40克一個的小劑。

将麻仁用開水拌起來,将小劑粘上拌好的麻仁,挫成10厘米長的小條碼在盤中,碼3至4層再饧着。

饧好後,拿起兩小條用手挫成均勻的長繩條2根,對頭折兩個來回成8根,兩頭捏在一起,成兩頭尖、當中大的棗核形或扇形狀,用油炸熟即成。

炸時鍋内花生油五成熱,拿着馓子麻花的捏頭處,将坯子下入油鍋來回擺動使其定型,待坯子稍硬挺後,整個入油中炸,炸成棕黃色即成。

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