鳕魚膠怎麼泡發?清水浸沒過鳕魚膠,冰箱冷藏浸泡8小時期間換一次水,我來為大家講解一下關于鳕魚膠怎麼泡發?跟着小編一起來看一看吧!
清水浸沒過鳕魚膠,冰箱冷藏浸泡8小時。期間換一次水。
将浸泡了8小時的鳕魚膠取出。可以看到鳕魚膠已經吸飽了水份脹大了不少,并且變得柔軟。
用剪刀将鳕魚膠的每條須須剪開,把裡面的油性物質和髒東西清洗幹淨。
燒一鍋水,水開後放入蔥段、姜片和高度白酒來去除魚膠的腥味。
大火滾水後,放入鳕魚膠煮至卷曲成一團。調至中小火繼續煮5分鐘。
熄火後不動蓋子繼續焖至水變涼。
取出煮好的鳕魚膠放入清水中,将魚膠表面的衣膜和血漬等髒物剔除。換一盆清水繼續冰箱冷藏浸泡8小時。
整個鳕魚膠的泡發過程就完成了。
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