甲魚又稱為鼈,其肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味,故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品,當歸,黨參,黃芪這三味都是溫補氣血.紅棗性甘溫,有補中益氣,養血安神的功效,桂圓性甘溫,有補益心脾,養血安神的功效,枸杞性平(收起)
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
甲魚一隻 | 蔥姜适量 |
當歸,黨參,黃芪适量 | 紅棗六顆 |
枸杞數粒 | 桂圓8粒 |
1. 炖好的甲魚湯,秋季季節變化無常,多喝增加抵抗力。
2. 甲魚洗淨放入砂鍋,裡面加入各種輔料,加滿清水炖一個小時。(有些血腥就多圖吧)
3. 我的參有些小,不過不影響療效。
4. 我用的這個坤博砂鍋,慢火一個小時。
5. 炖好的甲魚湯看起來很肥潤,加點蔥花,鹽體味。
6. 這是甲魚的裙邊很滑嫩。體質弱的人群适合多喝點。
甲魚先用燙水過一下,加黃酒,姜片去腥味,去掉腳爪上的薄膜。
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