今天給大家介紹一款簡單快手湯，幾分鐘就做好，味道還特别棒。這個湯做法特别簡單，又不耗時間，所以它是我家餐桌上出鏡率最高的湯。
這個湯主要食材就三種，西紅柿、紫菜和雞蛋。做法有兩種，一種是切好的西紅柿直接放在水裡煮出西紅柿的味道，再把紫菜放入鍋内，最後淋入蛋液，調味就可以出鍋。但是，盛入碗内後一定要淋香油，這個湯的美味才會出來。第二種就是咱們今天介紹的這種方法，首先把西紅柿放在鍋内煸炒出湯汁，再加入水煮開，然後放入紫菜，最後淋入雞蛋液，再調味就完成了。這種方法做的湯，因為番茄提前用油炒過，所以做好的湯不用香油也很美味，如果淋些香油會錦上添花。總起來講這兩種方法做出的湯味道會有差别但是都不錯，作為家常快手湯特别好，你喜歡哪一種呢？
【西紅柿紫菜雞蛋湯】
【材料】西紅柿/紫菜/雞蛋/小蔥
【調料】鹽/香油
【具體制作步驟】
1，西紅柿去皮，不介意皮的可以不去，然後把西紅柿切成小塊。雞蛋打入碗内，用筷子攪散。
2，炒鍋燒熱，加入少許食用油，倒入西紅柿，小火煸炒出西紅柿的湯汁。
3，鍋内加入适量的水，鈣上鍋蓋大火燒開，然後調小火再煮3~5分鐘，這樣可以把西紅柿的味道煮出來。
4，紫菜用清水淘洗兩遍，如果是免洗紫菜，也可以不用洗。把紫菜放入鍋内，攪散。
5，大火煮開後淋入雞蛋液，喜歡蛋花小一點的可以邊倒雞蛋液邊攪拌，喜歡雞蛋花大一點的，均勻地淋入雞蛋液，待蛋液稍稍定型再攪拌。
6，最後加入鹽調味，攪拌均勻就可以關火了。
7，把湯盛入碗内，淋少許香油，再撒些蔥花就可以美美地開吃了~
小貼士
1，這個湯主要味道來自西紅柿，所以西紅柿要選擇新鮮、果汁比較多的，這樣做出的湯才更好喝。
2，做這個湯，西紅柿也可以不煸炒，直接放在水裡煮，最後出鍋淋些香油調味就可以了。這樣做出的湯會更清爽，你可以試試看。
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