1.羊奶越濃越好?
許多人認為羊奶越濃越好,奶質濃稠說明營養物質越多,奶質稀肯定就是加了水兌的。事實上,生羊奶本身奶質稀薄、口感清爽。市售許多“香濃”的羊奶粉,添加了許多的乳化劑、增稠劑,使奶濃度超出正常比例标準。我們在選購羊乳粉時一定要選擇食品添加劑較少的品牌和産品。
2.奶味越香越好?
剛擠出來的羊奶,有很淡的奶香味,還有乳脂特有的膻味。在正常的生産過程中一般對羊奶進行物理除膻,且随着除膻技術的提升,市售羊奶已經達到去除膻味的程度。
在常溫奶中,超高溫處理使乳糖焦化、蛋白質變性,并發生美拉德反應,使生乳褐變,産生難聞的蒸煮味。有些企業為了掩蔽常溫奶的這種不良味道,為了使産品聞起來更有“奶味”,或除膻工藝不達标,會在奶中直接添加奶味香精進行氣味掩蓋。
3.加糖越多越好?
喝過真正純羊奶的人都知道,羊奶本身并不是很甜,更多的是回甘的口感。羊奶中添加少量的糖分可以提供熱量幫助人體消化,但是過量的糖分攝入會對腎髒和消化系統造成負擔、使免疫力下降、影響兒童食欲作息、導緻營養失衡、發育受阻和代謝紊亂。
4.羊奶和巧克力一起吃?
許多小孩嗜甜,巧克力成為零食首選。許多父母也誤認為羊奶屬于高蛋白食品,巧克力屬于高能量食品,兩者同食對長身體有好處。
其實,羊奶不适合與巧克力同食。巧克力中含有草酸,羊奶中的鈣與草酸會産生反應生成草酸鈣,影響孩子對鈣質的吸收,且草酸鈣對人體有害,甚至可能引起腹瀉。
5.羊奶可以服藥?
有人認為羊奶營養豐富,和藥一起服用肯定對身體有益。而事實上喝羊奶時不能同時吃藥,更不應以羊奶送服湯藥。
羊奶中的鈣、鎂等人體所需微量元素會與某些藥中的部分物質發生化學反應,生成非水溶性物質,既影響藥效又會降低羊奶的營養。【素材選自網絡,侵删】
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