夏天拌涼菜，這4種食材記得焯水，否則容易有毒素，很多人不知道。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

這一到夏天，很多朋友喜歡拌涼菜，但是我告訴你，咱們在夏天拌涼菜吃，這4種食材，你一定記得焯水，否則容易有毒素，很多人還不知道，接下來我就把這4種需要焯水拌涼菜的食材，以及它們各自美味的做法，分享給您。

夏天拌涼菜，這4種食材記得焯水，否則容易有毒素，這第一種就是木耳，木耳本身是菌類，在泡發的過程中也會滋生很多的細菌和毒素，所以說木耳一定要摘洗幹淨後，開水下鍋焯水30秒後再拌，接下來把美味的洋蔥拌木耳做法分享給你。

紫皮洋蔥對半切開，撕掉外皮切成細絲，放在盆中，然後把泡發好摘洗幹淨的木耳，水開下鍋燙上30秒後，用涼水沖涼，控幹水分後放在盆中，接着放上一勺蒜泥，半勺蚝油，一勺糖，半勺鹽，再來點雞精味精，香油辣椒油和香菜段，快速的拌勻後就可以吃啦，趕緊做起來吧。

夏天拌涼菜，這4種食材記得焯水，否則容易有毒素，長豆角也是其中的一種，長豆角不光要焯水，而且一定要燙足三分鐘，把長豆角徹底燙熟，因為生的長豆角，裡面含有毒素，不可以吃，接下來就把好吃的芝麻醬拌豆角做法，分享給你。

長豆角買來後，切去老根切段，水開下鍋放點鹽和油，這樣燙出來的長豆角，又脆又亮，接着把長豆角必須燙足三分鐘，徹底燙熟後撈出來，用水沖涼控幹水分放在盆中，

然後放上一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陳醋，一勺鹽，一勺雞精味精，再來點芝麻醬，拌勻後就可以裝盤了，好吃不貴，你趕緊做起來吧。

夏天拌涼菜，這4種食材一定記得焯水，否則容易有毒素，這第3種就是菠菜了，菠菜如果您不焯水，裡面含有過量的草酸，吃起來口感發澀，對身體也不好啊接下來把美味的菠菜拌粉絲做法分享給您。

菠菜買來後，摘去老根老葉後切段，清洗幹淨控幹水分，水開下鍋燙十秒鐘後撈出來，用水沖涼，攥幹水分放在盆中，然後再準備點泡好的粉絲切段，

水開下鍋燙十秒鐘撈出來，同樣用水沖涼，控幹水粉和菠菜放一塊，然後放上一勺蒜泥，一勺生抽和陳醋，再來上一勺鹽，半勺糖，一勺雞精和味精，最後來點香油，抓拌均勻後就可以吃了，你趕緊做起來吧，

夏天拌涼菜，這4種食材記得焯水，否則容易有毒素，在最後一種就是芹菜啦，很多朋友喜歡把芹菜切一切就涼拌，這是不對的，芹菜不焯水同樣含有過量的草酸，對身體不好，接下來把美味的芹菜拌腐竹做法，分享給您。

芹菜買來後，摘去老根和芹菜葉切段，水開放點鹽和油，然後再把芹菜下鍋，燙上30秒後撈出來，用水沖涼後放在盆中，泡發好的腐竹，同樣燙30秒，沖涼攥幹水分，和芹菜放一塊，

然後來上一勺辣椒油，一勺生抽，半勺陳醋，半勺糖，一勺鹽，再來點雞精味精，快速的拌勻後，就做好啦，口感脆嫩，特别下飯美味，快做起來吧。

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道夏天拌涼菜，哪4種食材，必須得焯水了吧，否則真的容易有毒素，現在很多朋友還不知道呢，你一定記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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