拔絲紅豆怎麼做?将豆沙煮熟,團成等量的12個球;用大碗放蛋清,用打蛋器打成泡沫狀,能豎立起筷子不倒為止;,下面我們就來說一說關于拔絲紅豆怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将豆沙煮熟,團成等量的12個球;
用大碗放蛋清,用打蛋器打成泡沫狀,能豎立起筷子不倒為止;
高麗糊打成後加面粉及幹澱粉(1:3)調勻待用;
将豆沙均勻的滾上高麗糊下入三四成熱的油鍋;
炸成金黃色的球,要求不停地翻動;
以免出現陰陽面,同時用另外一鍋炒糖;
用15克的水加50克白糖熬成粘稠的泡狀,用筷子能挑出絲;
或大泡出小泡的時候下入炸好的澄沙,颠勺糖蘸勻即可出勺;
帶小碗涼白水蘸食。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!