豌豆、玉米、香菇、南瓜、黑豆等。豌豆具有較全面而均衡的營養。玉米一般含胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少。南瓜中的可溶性纖維素能推遲胃内食物的排空。黑豆的纖維質含量高,可有效促進消化。
高纖維素食物有益成分多。常見的蔬果,例如胡蘿蔔、蘋果、芹菜、西瓜、青菜、五谷、李子、柑橘、梨、桃子等,都含有豐富的水溶性纖維,同時也都是高纖食物,另外可以多吃一些谷物,比如大豆、豆漿之類的。
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