豬腳焖黃豆飯-tft每日頭條

豬腳焖黃豆飯

生活更新时间:2024-07-24 16:14:14

豬腳焖黃豆飯（下飯神器輕松制作家庭版黃豆焖豬腳）1

好久沒吃過豬腳了，也好久沒吃過黃豆了。于是黃豆焖豬腳就來了。

By Cher家的廚房

用料

豬腳 500g
黃豆 250g
姜片 2片
糖少量
老抽少量
鹽少量
蚝油少量

做法步驟

豬腳焖黃豆飯（下飯神器輕松制作家庭版黃豆焖豬腳）2

1、食材準備：豬腳500g，準備焯水。黃豆250g，提前寖泡6小時。

豬腳焖黃豆飯（下飯神器輕松制作家庭版黃豆焖豬腳）3

2、豬腳焯水後，清洗幹淨，待用。

豬腳焖黃豆飯（下飯神器輕松制作家庭版黃豆焖豬腳）4

3、炒糖色，最好用冰糖炒，我家裡沒冰糖了所以用白砂糖。

豬腳焖黃豆飯（下飯神器輕松制作家庭版黃豆焖豬腳）5

4、糖色炒到棗色後，加入開水，重新煮沸後，加入豬腳、姜片。因為顔色不夠，我加了點老抽增加點顔色。

豬腳焖黃豆飯（下飯神器輕松制作家庭版黃豆焖豬腳）6

5、豬腳炖煮一小時後，加入鹽進行調味，加入黃豆繼續小火焖煮2小時。

豬腳焖黃豆飯（下飯神器輕松制作家庭版黃豆焖豬腳）7

6、豬腳軟爛後出鍋，此時的黃豆還沒完全綿爛，有嚼頭，越嚼越香。

小貼士

1、黃豆一定要提前寖泡，不然怎麼焖都軟爛不了。 2、先大火焖煮豬腳一小時，然後加入黃豆繼續小火焖煮兩小時。黃豆保留一些口感，嚼起來更香。

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