紅豆馬蹄糕千層糕-tft每日頭條

紅豆馬蹄糕千層糕

生活更新时间:2024-12-01 12:40:45

紅豆馬蹄糕千層糕（廣式經典紅豆馬蹄糕生熟漿教程）1

廣式紅豆馬蹄糕，這味道已經烙印在記憶深處，百吃不膩，回味無窮~ 入口是爽滑彈牙的清香糕體，咀嚼下去香甜綿密的紅豆帶來重重驚喜！無論是作為早點下午茶、還是聚會小餐點，都四季皆宜。自己在家也能做，做法簡單易學，你一定要嘗試呀！ ❗️溫馨提示： 1. 本配方粉水比例為1:5，是調生熟漿的做法； 2. 沒有稱和量杯的，可以用一次性杯子制作，配方中的100ml替換成1杯就可以。 3. 紅豆可以自己煮也可以買現成的蜜紅豆，當然自己煮的更健康。 4. 紅豆的添加量可以随自己喜好。 5. 控糖的小夥伴是可以減去50%以下的糖的。

By 洲星食品

用料

洲星馬蹄粉 100ml
紅豆 30g
紅糖 150g
清水 500ml

做法步驟

紅豆馬蹄糕千層糕（廣式經典紅豆馬蹄糕生熟漿教程）2

1、紅豆需要浸泡一晚，加50g紅糖煮15分鐘撈出備用。

紅豆馬蹄糕千層糕（廣式經典紅豆馬蹄糕生熟漿教程）3

2、1️⃣生漿：用100ml馬蹄粉➕250ml清水攪拌過篩。 2️⃣熟漿：100g紅糖➕250ml清水煮開，停火，再加入20ml生漿，邊倒邊攪拌至濃稠。 3️⃣生熟漿：最後倒入剩餘的生漿攪拌即可。

紅豆馬蹄糕千層糕（廣式經典紅豆馬蹄糕生熟漿教程）4

3、✅上鍋蒸 1️⃣蒸鍋中加足量的水，放入耐高溫的碗或盤子，大火燒開。 2️⃣在碗中先鋪一層紅豆粒，接着倒入3勺紅豆漿，上鍋蒸5分鐘左右，重複步驟把漿都蒸完。 ️每次勺的時候一定要攪拌一下，因為馬蹄粉很容易沉澱。

紅豆馬蹄糕千層糕（廣式經典紅豆馬蹄糕生熟漿教程）5

4、蒸熟後取出冷卻約2小時，一定要放晾再切‼️‼️

紅豆馬蹄糕千層糕（廣式經典紅豆馬蹄糕生熟漿教程）6

5、切的時候刀可以沾一點水，一刀切，這樣切面就光滑了。

紅豆馬蹄糕千層糕（廣式經典紅豆馬蹄糕生熟漿教程）7

6、Q彈香甜，口口滿足！

小貼士

選用好的馬蹄粉！！！木薯粉、缽仔糕粉等做出來不是同一個東西。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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