豆幹加蛋液怎麼做?食材:豆幹2片,雞蛋1枚,椒50G,蒜籽少許,豆瓣醬少許 ,我來為大家講解一下關于豆幹加蛋液怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
食材:豆幹2片,雞蛋1枚,椒50G,蒜籽少許,豆瓣醬少許。
原料準備及加工:将豆幹切成四方小片,蒜籽拍碎。辣椒切成菱形小塊。
煎豆幹:将鍋加熱控幹,加油,溫火煎豆幹,至豆幹變金黃,撈起備用。
煎雞蛋液:利用鍋内餘油,文火将雞蛋煎至金黃,然後用鍋鏟切成小塊。
加蒜籽,豆瓣醬:翻炒防燒,等聞至蒜香味濃時。
加豆幹:中火炒均。
加辣椒:大火翻炒數次。
悶煮:加鹽後,放适量清水,蓋上鈉蓋悶煮數分鐘。加點調味油,收汁出鍋。
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