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可可烤蛋白的家常做法

生活更新时间:2024-12-27 03:07:55

可可烤蛋白的家常做法?食材：蛋白86克、米醋3滴、糖86克、可可粉8克，下面我們就來說一說關于可可烤蛋白的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

可可烤蛋白的家常做法

食材：蛋白86克、米醋3滴、糖86克、可可粉8克

蛋白加入米醋打發至魚眼泡，加入1/3的糖繼續打發。

至細膩而濃密的小泡，再加入1/3的糖，繼續的發。

打到更加細密加入剩下的糖，打發至出現小尖角。

取一部分打好的蛋白，加入3克可可粉，翻拌均勻。

再取一部分打好的蛋白，加入5克可可粉，翻拌均勻，注意動作要快，要輕柔。

剪開一個裱花袋，把三種顔色的蛋白放在一起，卷好放入一個新的裱花袋裡，裱花嘴選擇五齒的，也可以選擇其它的，個人認為八齒的會更多菱角，更好看。

垂直擠在不粘烤盤上，事實證明下面鋪一個油紙之後取出來更方便。

烤箱預熱，中層，85度，烤60分鐘。

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