酸菜炖排骨怎樣做-tft每日頭條

酸菜炖排骨怎樣做

生活更新时间:2025-04-07 05:22:25

酸菜炖排骨怎樣做（每道菜都是一台時光機）1

酸菜是東北人冬天必備的美食，小時候媽媽爸爸都會積一大缸酸菜，然後變換各種吃法：酸菜炖排骨、酸菜餃子、酸菜炒粉。不管怎麼吃，都是滿滿的幸福感。現在已經很少有人積酸菜了，但是每每吃到酸菜的時候還是會憶起當年的味道。

By 劉大花【豆果美食官方認證達人】

用料

排骨 500克
姜片 3片
料酒 10毫升
鹽一勺
食用油适量
蔥 30克
大料 3粒
酸菜 500克
凍豆腐 200克
粉絲一把

做法步驟

酸菜炖排骨怎樣做（每道菜都是一台時光機）2

1、所有配料準備好。

酸菜炖排骨怎樣做（每道菜都是一台時光機）3

2、排骨洗淨用開水燙一下去除血水末子再次洗淨備用。

酸菜炖排骨怎樣做（每道菜都是一台時光機）4

3、鍋内倒入适量油，加入蔥姜大料爆香。

酸菜炖排骨怎樣做（每道菜都是一台時光機）5

4、加入排骨繼續翻炒片刻。

酸菜炖排骨怎樣做（每道菜都是一台時光機）6

5、加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻。

酸菜炖排骨怎樣做（每道菜都是一台時光機）7

6、一次性倒入基本沒過所有材料的水，放入凍豆腐，輕輕翻拌。

酸菜炖排骨怎樣做（每道菜都是一台時光機）8

7、大火燒開後轉小火炖40-60分鐘，排骨熟爛即可。

酸菜炖排骨怎樣做（每道菜都是一台時光機）9

8、加入一小把提前泡軟的粉絲和一勺鹽，攪拌均勻蓋蓋再小火炖7-10分鐘即可。

酸菜炖排骨怎樣做（每道菜都是一台時光機）10

9、盛出，可以撒些蔥花香菜葉等。

酸菜炖排骨怎樣做（每道菜都是一台時光機）11

10、夾一塊，好吃極了！

酸菜炖排骨怎樣做（每道菜都是一台時光機）12

11、成品1

酸菜炖排骨怎樣做（每道菜都是一台時光機）13

12、成品2.

酸菜炖排骨怎樣做（每道菜都是一台時光機）14

13、成品3

小貼士

1. 吃時可以蘸食蒜醬。 2. 部分水換成高湯會更好喝。 3. 粉絲要提前泡軟。

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